今夜は

ワインと妻のリクエストで、パエリア。

ワインは、Chateau Haut-Bages Liberal1999/PAUILLAC

ちなみに休日は僕が料理番。パエリアは上出来でした。僕のパエリアは何をいれてもいいと思うけど、米を煮るときに、水とオレンジジュースを半々にするのがコツ。これでTopなパエリアが出来ます。

でもワインとの相性は・・・？いいんです。あまり気にしないのが僕流。家では何よりリラックスが大事だから。

わいんは1999にしてはまだまだ強い感じでありました。でも時間が経つにつれこなれた感じに。PAUILLACはこっちでも十分に高いけどこれはその中でもまだお得なほう。まあ中身もそれなりではありますが。

今夜の

ワインはJayer-Gilles/Cote de Nuits-Villages2004

味わい、香りともに状態よし。でもそんなに驚きはなかったなぁ。

初Jayer-Gilles好印象。でもとても有名な作り手だから当然といえば当然。

2005であったら・・・

一緒に食べたのは妻のリクエストでカルボナーラと前菜少々。Tres bonだったそうな。

これも当然、なぜならC'est moi qui l'ai fait!!!ワインとの相性は？

10月13日

昨日の夜、友人の友達が奥さんの誕生日祝いを兼ねて僕の働いてるレストランでディナー