試練の時

　昨日も一昨日も忙しく、ブログを更新というよりは、パソコンに向かう気も起きなかったので、飛ばしましたが、皆さんお元気ですか？

　僕はちょっと疲れていますが、大丈夫です。

　昨日の夜は５０人弱、一昨日にいたっては一日で２００人に以上で、大変な一日でした。

　ということで、試練の時。

　僕にとってではなく、店で一緒に働くアプランティにとってですが。

　今時期、２年間のアプランティサージュの期間を締めくくる試験が行われています。それに合格しなければ、資格は貰えず、また来年ということになるわけです。

　高校を出て、まだ２年やそこらの新米君たちにとっては試練の時なのです。

　今の店には２人いるのですが、そのうちの一人が、試験の２日前くらいからかなりナーバスになっていました。試験は当日まで何をするか分からず、会場にいるそれぞれに違う課題が与えられるので隣の人のまねをすることはできないのです。

　口数も減り、なんだかよろしくない雰囲気。もう一人の方はなるようになれということで、吹っ切れているようでしたが。

　仕事中時々声をかけながらくだらない話題を振ってみるんですが、やはりナーバスな感じで。

　ということで、ズバリ言ってあげました。

　知っている課題に当たったらラッキーだけど、知らないことが多いのは当たり前。だってまだまだ仕事を始めて２年も経っていないのだから。それよりも大事なことは落ち着いてできること精一杯やることだと。やるしかないのですから。もちろん最後にこう付け加えました。

　Tout va bien,tout va bien!!

　とね。

　後日、本人から良い結果を聞くことが出来ました。

　本人は僕にメルシィーと言ってきました。少しは手を貸すことが出来たみたいです。

　ということで、この辺で。

　今夜もまた忙しいそうですが、更新できたら更新します。

　それではまたあとで。

　良い週末を、ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Seeing Things / The Black Crowes

立ちっぱなしの１４時間

　
　いやぁ～、久々にぶっ通しで働きました。

　前の店の再オープン以来でしょうか？明日は３つの大きなバンケが入っていまして、そのための仕込みをしていましたが・・・

　オワラナイ、オワラナイ。

　やってもやっても量が多いので進んでいる気がしないというのでしょうか。非常に疲れた一日でした。

　が、まだ終わっていないので、明日も忙しくなるでしょう。

　明日の午後は一度家に帰ってこれることを願って、寝るとします。

　オヤスミナサイ。
　
　また明日、ごきげんよう。



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Chanson du Jour : These Days / Bon Jovi

腕の毛

　料理人をやっていて、火の回りのポジションを担当していると、腕や手の甲の毛がガスの火で焼かれてなくなってしまうんですが、今の店の厨房は熱源のすべてが電気なので、炎が出ないんです。

　だから最近腕毛が伸びてきて、なんだか妙な感じです。

　生えてきた腕毛を写真にとって載せようと思ったんですが、CHUFに止められました。

　ということでそれだけ。

　今週は忙しいんですが、そういう時に限って発注がきちんとされていなかったりとかで、いろいろ問題が起こるんですな。大変です。

　それでは、この辺で。

　また明日、ごきげんよう。


　☆CHUFの独り言☆　 まだちゃんとは喋らないんだけど、ここのところ姫の発する声にとってもバリエーションが増えてきました。何かを聞いたり見たり触ったりする度、ママの顔を見て何かを喋りかけてくる姫です♪成長してるのぉ～。


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Chanson du Jour : It's A Hard Life / Queen

とろけましたよ

　今日は。

　昨日にも増して気温が上がり、空気がつかめそうなくらいの湿度の高さ。家の中でも２６度くらいありましたからね。

　先ほど食べた冷やし中華が美味しくいただけました。

　その後、一息ついて散歩へ。今日行ったのはここ。

　そう、モンマルトルの丘です。どれくらいぶりかな？下手すると２年ぶりくらいになるような気が。

　月曜ということもあって、それほどまで人だかりではないですが、やはりパリの中では行ってみた方がいいところかな？

　天気が良くても悪くても、この丘からパリが一望できます。まぁ、良い日に行った方がいいですが。

　良くも悪くもあまり変わらない場所でしたね。結構つらかったのが、坂道だらけでその上道幅が狭いこと。ベビーカーと一緒の身には疲れる所ですね。

　でも、それなりにちょっとした景色が絵になるところですね。

　途中カフェで一休憩。

　暑かったですし、のどが渇いていたので５００ｍｌのビールを注文してしまいました。気持ち冷たいビールでしたがここはパリ。最後の方はぬるくて飲みきることができませんでした。

　我が娘にいい刺激になったかなぁと思いながらその後帰宅しました。帰宅後は夕食にこれを。

　こんな暑い日にはスタミナを。カレーです。スパイスを利かせてと行きたかったんですが、家にあったカレー粉がちょっと気が抜けていたようで。あまりパンチのないカレーになりましたが、お味はまいうーでした。

　カレーにワインは合わないので、今日はなし。

　また明日から一週間が始まりますが、今週はとても忙しい事があらかじめ分かっていますので、ちょくちょく更新を飛ばすかもしれませんがご心配なく。

　ということで、今日はこの辺で。

　たぶんまた明日。

　ごきげんよう。

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Chanson du Jour : High Head Blues / The Black Crowes

冷やし中華始めました

　今日の昼食に冷やし中華。

　実はちょっと前にもやったんだけど、載せるのは今年はこれが初めてかな？

　麺はスパゲティーを重曹入りのお湯でゆでたもの。それなりに雰囲気が出ますね。

　ということで今日の中間報告でした。

　これからまたまた散歩に行ってきます。

　では、あとで。


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日本の様な暑さ

　でしたよ、今日は。

　気温も高く、湿度も高い。

　なんだか日本を思い出すような暑さでした。かれこれ６年くらい日本の夏を体験していませんからね。こんなものじゃないような気もしますが、思い出したということで。

　散歩にいったのは午後でして、少し日が陰った後に出かけたつもりでしたが、シャンゼリゼの近くは人通りも多く、暑かったです。

　途中、フーケッツというカフェで一服を。

　有名なカフェですし、場所も場所。かなりのお値段がしました。

　それでも頼んだクラブサンドウィッチには多少満足。これだけのボリュームで１９€。もちろん高いけど、ビールが一瓶９．８€ですからどうでしょう。

　その後、帰宅して、我が家のテラスでアペロを。今年初の記念すべき初テラスということです。

　AOC CHAMPAGNE / VEUVE GALIEN

　これはニコラという酒屋がとあるシャンパーニュメイカーに作ってもらったものみたいです。ちょっと甘めのブリュットでしたが美味しかったです。１７€。お試しを。

　さっきのカフェで食べたサンドウィッチのせいであまりお腹が減らなかったんだけど、夜中にお腹が減るのも嫌なのでこちらを。

　わかりずらいけど、グリエしたサラダと牛肉のサラダ。ライトにまいうーでした。

　なんだか明日は今日よりも暑くなるようです。そして今夜はいわゆる熱帯夜という感じです。

　ということで、この辺で。

　寝れると良いんですがねぇ・・・

　また明日、ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Master Blaster / Stevie Wonder

本日晴天なり！

　気温もぐんぐん上昇中！

　ということは・・・



　今年初のテラスでアペロに決定です！！

　やはり初回を祝ってシャンパーニュでしょう。

　気分的には今からでもシュワッとしたいんですが、これから娘の散歩に行ってきます。

　ということで後ほど。

　Ciao!!


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Chanson du Jour : Ride The Wind / Poison

嬉しい知らせ

　以前の相方がまた仕事を再開したという知らせが入ってきました。もちろん本人からも連絡が。

　仕事から離れて治療を受けている間、一度だけ電話をしましたがつながりませんでした。抱えている問題が問題なだけに、そっとしておこうと、そのままにしていました。

　電話で話した限りではかなり声に張りもあって、良さそうな感じです。このままいい方向に進んでくれるといいなと。

　来週にでも会いに行こうかと。と言っても今の店から５分くらいのところなんだけど、寄り道するとそのまま帰れなくなるのであまり寄らないようにしているというのが本音です。

　休日前ならいいんだけどね。

　今日は、夜がちょっと忙しかったですが、明日はどうでしょうか？静かな一週間で終わりそうです。

　それでは、また明日。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : afraid / Motley crue

祝日

　そういえば、今日は祝日でした。

　世間は金曜日を休みにして、木金土日の４連休という訳です。いいですねぇ。

　お店の方もかなーり暇でした。

　飲食業は水ものです。

　いろいろ大変な業界のうわさを聞くと、あまりいい気分はしないですね。

　明日の夜はちょっと忙しいようです。

　何よりじゃないですか。

　それではまた明日。

　ごきげんよう。


　☆CHUFの独り言☆　最近お座りがとっても上手にできるようになってきました。嬉しいのぉ～。


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Chanson du Jour : Mama Kin / Aerosmith

いろいろと

　昨日は以前の同僚に誘われて、週の初日から飲むことに。

　料理業界の色々なうわさ、あることないこと色々と。

　これから先料理人としてどうしたいのか、どうあるべきか、色々と。

　それよりも何よりも、おかしくてくだらない話も色々と。

　楽しい時間でした。

　昨日飲んだのはロゼワイン。

　昨日あたりから気温上昇中のパリですからね、テラスでロゼが美味しい季節です。

　ほんとに、パリに旅行に来るなら今がオススめです。

　気持ちの良い午後に、テラスで遅めのランチなんでいいんじゃないでしょうか。

　今週末は我が家でそれができると良いのだけれど・・・

　ということでこの辺で。

　そういえば、最近午後は姫と一緒に食事をしてるんですが・・・↓こんな感じになっています（笑）。大変ですな。

　また明日、ごきげんよう。


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Chanson du Jour : 恋しくて / BEGIN

　最近時々日本語の曲が聞きたくなります。どうしてかな？

久しぶりの外食

　今日は毎月恒例の我が娘の検診日。

　特に問題もなく体重も増えているし、身長も伸びていますが・・・

　あまり病院が好きではないようで。最近少しづついろいろなことがわかってきているようで、今日もいつもと違う雰囲気を察知して、診察台に置いたとたん「ふぎゃぁ～」と泣き始め、終始泣き叫んでおりました。

　来週ははワクチンの注射をするんだけど、どうなることやら・・・

　その後、今日は割と天気が良かったので買い物がてらに外出を。

　目当てのものがあったんですが、見つからず、ブラブラしていたおかげでおなかも減り、近くのカフェで軽く食事をすることに。

　CHUFの妊娠が発覚以来実に一年半ぶりくらいの外食となりました。食べたのはこんなんで。

　僕が食べたのは鶏もも肉とポムフリとサラダ。CHUFが食べたのは色々な具が乗ったサラダ。お味の方は、まぁこんなものでしょうという感じで。二人で一品づつと降らすワインと〆のカフェを一杯ずつで３６€ですから。パリの中心地のカフェですから普通かと。

　ということで、久しぶりの外食をしましたが、やはり小さな子供を連れての外食は難しいなと。特にレストランにはまだだまだいけないでしょう。最後の方は待っているのにかなり飽きてきて、奇声をあげていましたから（笑）。

　でも、外食っていいなと思えるひと時でしたね。またそのうちしたいと思います。

　その後家に帰って、一杯。

　AOC CREMANT DU JURA / La Cave de la Reine Jeanne

　ジュラで作られるスパークです。泡の持続も割とよく、すっきり美味しいスパークです。７€。お試しを。

　また明日から一週間が始まりますね。

　今週も先週の様に忙しい事を願って・・・がんばりましょう。

　それではまた明日。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : 桜坂 / 福山雅治

３週連続

　で天気の悪い週末です。

　いつものように朝マルシェに行ったんですが、小雨まじりでした。

　最近なんだかついていない週末です。週明けから気温も上がり（３０度近くの予報！）天気もよくなるようなので、そのまま週末まで持ってくれればいいなぁと。

　まだまだテラスでアペロはお預けです。

　それでも、夕方５時過ぎには少し青空も見えたので散歩がてらに買い物に。

　近くのBERCY-VILLAGEに行ってきました。さいきんMONOPRIXというスーパーの小さい版ができて、日曜も営業しているので便利です。それなりに色々な品が網羅してあって、近所の人がうらやましいなぁと。

　ホントにフランスの日曜日はかなーり不便ですから。

　少し青空が見えた物の気温はあまりあがらなかったので早々に退散して夕食の準備を。



　前菜は今朝のマルシェで買ったテリーヌにサラダを添えて。グリーンペッパーが効いていてなかなか美味しいパテでした。



　メインはスズキのポアレ、ジャガイモの酸っぱいやつにほうれん草のソテー。シンプルにまいうーです。ほうれん草ってなんだか軽視しがちだけど、美味しいなぁと思いました。

　ワインはコチラ。


　AOC BOURGOGNE "La Fortune" 2006 / DOMAINE A. ET P. DE VILLAINE

　ちょっと有名なつくり手のワインです。詳しくは検索してみてください。日本にも入っていますから購入可能だと思います。１６€。正直もうちょっと待ってから飲んだ方が良いかなぁと思いました。以前も同じような感想を持ったので、次は数年後ということになりますか。楽しみです。

　明日もなんだかぱっとしない天気のようですが、天気がぱっとしないと気分もぱっとしません。それに前にも書きましたが、マルシェの野菜や肉たちも美味しそうに見えないですからね。購買意欲がわきません。

　今時期、晴れた時のこちらの気候は素晴らしいものがあるので、来週と言わず、明日にでもそうなってもらいたいところです。

　それでは今日はこの辺で。

　また明日、ごきげんよう。

　
　☆CHUFの独り言☆ 　お風呂上がりに、自分のお腹のお肉をつまんでプニプニしていた姫でした。気になる年頃？


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Chanson du Jour : My Cheri Amour / Stevie Wonder

晩酌しながら更新中（その五十三）

　

　今週は長かった・・・
　
　体調不良もあり、忙しかったのもありで、長い一週間でした。要は早く休みが来ないかなぁと頭と体が欲していたということですね。とても疲れた一週間でした。

　でも特に問題もなく終わったということで、帰宅後晩酌中です。

　飲んでいるのはコチラ。

　AOC CREMANT DE LOIRE / L'originel DE GRENELLE

　今日みたいに忙しかった日の後には、ガツッとシャワーを浴びて、シュワッとしたいのでこれにしました。すっきりと、うまいスパークです。 ９€くらい。

　そういえば、去年の今頃には結構スパークしていたんですが、今年はなんだか気温がいまいち上がりません。まだ一回もテラスでアペロしていませんから早くどうにかなってほしいですが、今週末もイマイチな感じで・・・

　いつギンギンに暑くなってもいいようにシャンパーニュはスタンバッているんですけどねぇ。

　ということで、かなり忙しかった一週間でしたが、最後になって体調も元に戻りつつあり、何とかなったという感じです。

　しっかり休んで、きちんと回復させたいと思います。

　それではこの辺で。

　良い日曜日を。

　また明日、ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Have A Nice Day / Bon Jovi

つらい一週間

　ですな、今週は。

　週初めは風邪を引きずりながら始まり、その上いつもの倍くらい忙しい毎日。

　そして明日の夜で一週間が終わりますが、今の時点で立食のパーティーを含めて１２０人の予約が。

　明日の夜は更新できる元気があるかわかりません。今日もなんだか疲れが抜けていなくてどうしっよかなーと思いながらダラダラしていましたから。

　遅くなったので、この辺で寝ると致します。

　更新できたらまた明日。

　良い週末を。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : With Or Without You / U2

もうちょっとで、

　８か月になります、我が娘。

　ここ２カ月くらいで急激に成長したような気がします。

　いろいろなもに対する反応や、しぐさや表情など。

　楽しくなってきましたね。

　そんなことを思う今日この頃です。

　それでは、また明日。

　ごきげんよう。


　☆CHUFの独り言☆　大きくなったなぁ～。


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Chanson du Jour : STRONG ENOUGH / SHERYL CROW

NOといえる日本人に

　になるのは簡単なことではありません。

　いろいろな局面で、しっかりと自分の意見を持っていなくてはいけませんし、それを貫く根拠もしっかりと持っていなければいけませんから。

　ノーということはただ駄々をこねて拒否することではありません。拒否する権利を行使する義務を果たしている必要があります。

　そんなことを考えさせられることがあったので、メモ代わりに。

　そういえば、正式に採用されることになりました。まだ契約書にサインをしていないので何とも言えないんですが、法律上はということで。

　正直なところ、あまり権利とか義務とかを天秤にかけながら仕事の話はしたくないのですが、そういう社会なのでしょうがないですね。

　取り合えず、週末に小祝でもしましょうか。

　ということで、この辺で。

　また明日、ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Non, je ne regrette rien / Edith Piaf

こんな時ほど忙しい

　つまり、イマイチ体調がすぐれないのに、なんだかいつもの２倍くらい忙しい訳です。

　人生ってそういうものですね。

　明日の昼はすでに８０人。

　正直に、体調は最悪ではないけど、チョイ悪という感じで。でもいつもの調子で体が動かないというのは、体力的にも、精神的にもつらいですな。

　早く回復することを祈って、寝るとしましょう。

　ということで、また明日。

　ごきげんよう。


　☆CHUFの独り言☆　昼休みにパパを迎えに行っている最中に姫の頭に変な物体を発見。掃おうかと思ったけど、よーく見たらちょっぴりつややかな物体。どうやら虫の糞みたい。き、きたなひ～。可哀そうな姫。でもいいこともありましたっ！昨日無くなった姫の靴がスーパーで見つかりました。良かったねぇ～♪ （今日は念入りに頭を洗いましたよー）


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Chanson du Jour : Love Of A Lifetime / Firehouse

体調不良でございますぅ

　どうやら風邪をひいたようで。

　昨日の夜あたりにちょっとしたダルさを感じておりました。

　そして今朝起きてシャワーを浴びたんですが、これがお湯のタンクがきちんと温まっていなかったみたいで、水シャワーを浴びることに。

　その後、体調不良でございますぅ。

　ということで、ワインも飲まずにチョロット更新して寝たいと思います。

　いつも思うことだけど、健康は素晴らしいなぁと。

　気をつけたいと思います。

　ではオヤスミナサイ。

　また明日、ごきげんよう。


　☆CHUFの独り言☆ 　今日姫と買い物に行ったら、気づいた時には姫の靴が片方なくなっていました。探したけど見つからず。がっくし・・・（泣）。


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Chanson du Jour : Je Suis Malade / Dalida

またもや

　更新を飛ばしてしまいました。

　昨日は帰宅後、なんだか気分が乗らず、軽ーく晩酌して終了としました。

　最近なんだかこんな気分の時が多いので、ときどき飛ばすことがありますでしょう。

　そして、今日。

　いつもの日曜日のように市場に野菜を買い出しに。いつもよりちょっと人出が少なかったような。その分スムーズに買い物ができました。

　それにしても最近の週末は天気に恵まれません。なんだかいつ雨が降り出してもおかしくないような空模様の中、午後に散歩を兼ねてオペラ界隈の日本食材屋さんへ。

　２店ほど行ったんですが、一つのお店は十字屋というところ。パリの日本人には有名ですが、かなり多くのフランス人のお客がいました。イートインスペースもあり、５人くらいのフランス人がお弁当を購入して食事をしていました。

　もう一つは京子食品。言わずと知れたお店でございます。ここにでも半分くらいのお客は日本人以外でした。さすが日本食はブームです。

　帰宅後軽ーい夕食を。

　ルッコラのサラダをベースに、カリカリにソテーしたジャガイモ、アボカド、トマト、生ハム、そしてTreccia di buffalaというモッツアレラに似たフレッシュチーズをのせて。かなりゴージャスなサラダで、満腹です。もちろんまいうー。

　ワインももちろん。

　AOC CHAMBOLLE-MUSIGNY 2005 / Domaine FRANCOIS PERROT

　以前にものせたと思います。気に入っている作り手で、とてもすっきりと飾り気のないワインたちです。値段を忘れましたが、１５€位だったかと。全体的に抑え目な価格も気にいっています。お試しを。

　本当は今日も気分が乗らなかったけど、なんだか一日の〆として何か書かないと気持ちが悪いのも事実でして。

　簡単ながら今日はこの辺でお開きに。

　それではまた明日。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Stargazer / Mother Love Bone