お誘い

　仕事の終わりごろに携帯をみると、１つメッセージが入っていました。ビストロのシェフをするフランス人の友人からで、

　Tu vien boire 1 cou chez claude

　と。訳せば、「クロード（カフェのオーナー）の店に一杯飲みに来いよ」と。ちなみにメッセージはそのまま送られてきたものです。

　人の都合など聞かず、僕が来ることが前提なお誘い。しかも週の初日じゃないですか。なんともフランス人チックなメッセージ。

　ですが・・・・・・行ってしまいました。

　以前働いているときからよく行っていた２件あるカフェのうちの一軒でして、今の店からも歩いて３分と近いので。くだらない話をタラタラとしながらビールを。

　そうするともう一人の友達からも電話があって一杯飲もうと。彼は水曜日と日曜日が休みなので、ウィークエンドなんですな。僕は週の初日ですが。

　でもって彼も加わってちょこっと飲んできまして帰宅が遅くなりました。

　こういうお誘いかなーりうれしいんだけど、こっちの都合も考えてくれるといいんだけどなぁと。

　僕は週の初日でしたからね。

　それではこのへんで。オヤスミナサイ。

　また明日、ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Rocket Queen / Guns N' Roses

ブラブラブ～ラ

　っと。

　とくに用事があったわけではない今日、ちょっとデパートに。

　最近めっきり秋らしくなり、朝晩は肌寒くなってきて、わが子も大きくなってきてちょうど良い洋服もなくなってきたので、色々とみてみましたが・・・

　どれも結構なお値段ですが、決して買えないわけでもなく、でも使える期間を考えるとやっぱり割高かなぁとか思ってしまいますが、いつも同じ格好というわけにもいきませんしねぇ。

　ちょこちょこっと必要なものを購入して帰宅しました。

　夕食は買い物途中にサンドウィッチをつまんでしまったので軽めに。

　巨大なアントルコートを二人で分けて、サラダと一緒に。久しぶりに、肉って感じでしたね。

　もちろんワインもね。

　AOC BOURGOGNE 2007 / Chateau de Mercey(ANTONIN RODET)

　軽くすっきりしたブルゴーニュ。もうちょっと安いといいですけどね。ちょっと高めの９．９€。

　また明日から一週間が始まります。集中してやりきりましょうということです。先週末はちょっと集中力が切れ気味だったので、反省を込めて。

　それではまた明日。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Et si tu n'existais pas / Joe Dassin

一週間遅れ

　で、娘の誕生祝いと僕の誕生祝いをやりました。

　本来ならば先週の日曜日に娘のお祝いをやる予定でしたが、僕が風邪でダウンしていたので今日に。ついでに僕も誕生日を迎えたので一緒に。

　といっても一緒のものが食べられるわけではないので、一緒の食材を使って、一緒に食事をしました。まずは乾杯を。我が娘といえばやはりこれ。

　AOC CHAMPAGNE / PIPER-HEIDSIECK "ROSE SAUVAGE"

　わが子がまだおなかにいるころ、女の子と分かった日に飲んだシャンパーニュです。

　前菜に、ジャガイモといんげんとトマトのサラダにサーモンのマリネを添えて。

　メインは今朝のマルシェで購入したセップとエビでパスタを。

　食後には僕用には近所で買ったケーキと娘用には手作りでショートケーキを。クリームに見えるのはこちらの濃厚なヨーグルト。もちろん無糖でね。

　今日の午後は散歩も兼ねて、ポルト・マイヨの近くであったブロカントへ。まぁ特に収穫もなかったので写真はないわけですが。

　その後マドレーヌまで歩いてメトロで帰りました。天気が良かったのでいい散歩になりましたね。また仕事とは違う疲れも気持ちいですね。

　写真を取り損ねたんですが、部屋を暗くして、ろうそくに火をつけた時の娘の表情が良かったですね。また来年が楽しみです。その時はちゃんと一人でろうそくの火が消せるのかな？一緒に歌も歌えるのかな？なんだかワクワクしますね。

　それではこのへんで。

　皆さんにとって、良い一週間でありますように。

　また明日、ごきげんよう。


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Chanson du Jour : True Love And Other Fairy Tales / Electric Angels

晩酌しながら更新中（その六十二）

　正確には晩酌してましたですが・・・

　ウィークエンドです。

　晩酌しながら色々と。

　飲んだのはコチラ。

　AOC Pernand Vergelesses "Les Belles Filles" 2005 / Domaine Besancenot

　正直言って、ぺルナン・ヴェルジュレスは酸がきついなぁという印象が強いので避けているアペラションなのですが、"Les Belles Filles"という名前に惹かれて購入。訳せば、「美しい娘さんたち」とでも。ヴィンテージも手伝ってか、好印象。美味しく頂きました。こちらのモノプリで買うことができます。１２．５€だったかと。お試しを。ちなみにこのアペラションでは白も赤もありますが、こちらは赤です。

　食わず嫌いも改めないといけない年頃なのでしょうかというか、色々と味覚も変化してきている時なのかもしれませんね。色々とチャレンジしていかないといけないかもしれません。

　牡蠣以外はね。

　それではまた明日。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Till We Ain't Strangers Anymore / Bon Jovi

ハッピーバースデー、俺。

　ということで、今日は僕の誕生日。

　昨日は忙しく、店にいるときに日付が変わったので職場でシャンパーニュを飲みましたが、我が家に帰宅後にももちろんシャンパーニュでお祝い。

　AOC CHAMPAGNE / Yves Delozanne

　レコルタン・マニュピュランのシャンパーニュ。お味は良いけど、泡が弱かったですね。あの途切れることのない繊細な泡がありませんでした。まぁ、ちょっとお安い１５€のシャンパーニュでしたからしょうがないかもしれませんが・・・・もう一本あるので個体差だといいんですが。

　そういえば、帰宅後シャワーを浴びていざシャンパーニュというとき、夜遅いのに娘が起きてきまして、３人でお祝いいたしました。何かを察したのかな？偶然とはいえ、ちょっと嬉しかったですね。

　ちなみに今年で３６歳。

　結構いい年ですかね・・・あまり自覚がないんですけどね。

　それではまた今夜あたり。

　良い週末を。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Forever Young / Bob Dylan

復活

　昨日の夜あたりから自分の体の中から風邪の気配がなくなりました。

　復活です。

　やはり体調がいいのは素敵です。

　今夜は忙しいですからね。ちょうどよかった、というか間に合ったという感じで。

　それではちょっと昼寝して、また仕事に行ってきます。

　素敵な週末を。

　また明日、ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Raise Your Hands / BON JOVI

普段通りな日々に

　なってきました。

　もちろん仕事ですから優雅なことなんてないんですが。

　いつものような感じに戻ってきたということです。

　これで体調が整えばね。

　まだまだ本調子ではないのがちょっとね。

　これから忙しいシーズンになりますからね。

　今日はもう寝ます。

　それでは、また明日。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Be Alright / Zapp

忙しい時はいろいろ起こりますな

　なんともいやはや・・・お久しぶりです。

　ブログをこんなに放置したのは初めてかもですか？

　先週は前の記事に書いた通りに忙しいことは初めから分かっていたんですが、色々とありまして。

　まず、火曜日の夜にわが子の様子がちょっと変でして。何だかテンションが高くて高くてなかなか寝ない。そうしたら翌朝なんと発熱。ちょっと様子を見ようということで朝は仕事に行ったんですが、かなり高熱になってしまい、午後は小児科に行く羽目に。

　やることがいっぱいあったので、午後に家に帰るのもどうかなという感じだったので、小児科に行って、仕事場にとんぼ返り。夜は予想外の出来事もありぐったりしてしまいました。もちろん更新なんてする気も起きるどころかパソコンにさへ向かっていません。ちなみに熱は解熱剤ですぐ収まりましたが、今もまだちょっとのどが痛いのかな？鼻水もちょっと出ますけどかなり良くなりました。

　その後、なんと今度は僕ののどがイガイガと・・・どうやらわが子から風邪をもらったようでなんだかけだるい感じに。とりあえず、忙しいので風邪のことはあまり考えないようにして、

　忙しいから疲れている→疲れているからダルイ

　ということにして気力で勝負。

　そんな中、素敵なこともありました。

　そう、９月１８日で我が娘が満１歳になりました！！イェ～イ！！

　仕事の仕込み具合から厳しかったんですが、中抜けして、我が家で簡単にバースデーを祝いました。その時の様子はこんな感じで。

　プレゼントは小さい木製の乳母車。ちょっと早めだけど、喜んでくれたようで。箱から出して組み立てているそばから横にくっついて興味シンシンでしたね。

　とまぁこんな感じでしたが、帰宅が午前２時半になることもありながら翌日は朝の７時に厨房に立つという感じだったのです。

　ホント我ながら自分にお疲れさまと言ってやりたいですね。

　そして、週末は・・・

　気が抜けたせいでしょうか、風邪が悪化して日曜日、月曜日と寝込んでおりました。熱が出ちゃったりしてね。

　でも、CHUFの妊娠が発覚以来、外から帰ってきたらまず手洗いうがいを敢行しているので、それ以来風邪をひいたのはこれが２回目かと。たぶんですが。

　というこんな１週間でした。

　一番びっくりしたのは娘の発熱。こんな時、言葉が１００パーセント伝わらない外国は不安になりますな。そして一番うれしかったのは娘の誕生日でしょうか。誕生日前には熱を下げてくる娘にあっぱれです。鼻たれではありましたがね。

　僕の風邪のほうは少しづつ良くなっていまして、２，３日中には全快するでしょう。

　ということでまた明日からテキトーに更新していきますよー。

　あまり期待しないでのぞきにきてくださいませ。

　また１週間ほどパソコンを見ていなかったので返信などしていませんでしたが、こんな理由なのでご勘弁を。追って返信いたします。

　それではまた明日。

　ごきげんよう。

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Chanson du Jour : Joyeux Anniversaire / Dorothee

子供靴

　靴に限らず、服やら何やら。結構かかりますね子供用品は。すぐ大きくなるし、ちょっとの間しか使えないんだけどキチンとしてやりたいと思うんですねぇ。

　今日は我が娘の靴などを買いに。最近のパリはめっきり秋模様です。日中も涼しく、冬はすぐそこのような気がします。

　ですからちょっと秋っぽい靴を購入。

　何度も言いますが、結構しますよ。ちょっといいなぁーなんて思うといいお値段がしますから。やはり物の値段は手間賃ということでしょうか。材料費は大人の靴の何分の一ですか？という感じでしょ。いやはや、これからが思いやられますね。

　今日は外で中途半端な時間にサンドウィッチをぱくついてしまったので、何だかあまりおなかが減らずに夕食はこんなサラダだけで。


　ミズナのサラダの上に、生ハム、トマト、きゅうり、ミモザにした茹で卵をかけて。いつもそうだけど、最後にはボリュームたっぷりなサラダになるんですよね。おなかいっぱいになりました。

　もちろん一緒にワインも。

　AOC BOURGOGNE 2006 / Lucienne MICHEL

　以前にも飲んだことのある年号違いラベル違いですね。４．５€。文句など言えるはずがありません。

　今週は忙しくなります。忙しくなりそうですではなく、忙しいことが分かっているのです。やるしかないですね。更新、ちょっとわかりませんがそちらもがんばりたいと思います。

　それではこのへんで。

　きっとまた明日、ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Can't Cry Anymore / Sheryl Crow

最近の日曜日

　はブロカント。

　今日も３週連続でブロカントです。今日はパリの南のモンスーリ公園の近くに常設でないブロカントがお目見え。

　規模は小さかったですが、それなりに面白かったです。

　僕が買ったのはこれ。

　ワインのパニエ。ちょっと前からいろいろ見ていたのだけれど、新品でもありそうな形のものばかりでつまらなかったんですが、これは見たことがない形で。いずれちゃんと磨いてやればいい感じではないかなと。

　その後公園の中を散歩したり、お茶をしたり。天気がいまいちだったのが残念だったけど、いい日曜日が過ごせました。

　そして、帰宅後夕食に。

　昨日の仕事の後の晩酌タイムに、

　「レバーが食べたい」

　というCHUFのリクエストがあったので、ブロカントに行く前に近所のマルシェでフォア・ド・ヴォー、つまり子牛のレバーを購入しておきました。

　フォア・ド・ヴォーのソテー、ミズナとルッコラのサラダ、カリカリにしたジャガイモ。ソースみたく見えるのはシェリーヴィネガーを利かせたエシャロットのフォンデュ。もちろんまいうー。

　もちろんワインも。

　AOC IRANCY 2007 / DOMAINE DAVID RENAUD

　あまり聞きなれない名前ですが、ブルゴーニュのワインです。今飲んでもおいしいワインです。ちょっと高めの１２€。見かけたらお試しを。

　何だかちょっとブロカントが面白くなってきた最近です。また来週も家に近くであるので行ってみたいと思います・・・・・・・

　が、来週の日曜日の朝は起きる元気があるかどうか？来週は大変な１週間になりますからね。

　それではまた明日。

　皆さんにとっても、僕にとっても良い１週間でありますように。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : More than word / Extreme

晩酌しながら更新中（その六十一）

　やっと週末です。

　晩酌しながらの更新です。というか、もうすぐ寝ますが・・・

　今週はそれなりに忙しく、いい１週間でした。いい感じで忙しかったということです。ただ・・・

　来週はすでに１週間の延べ人数で１０００人位の予約が入っているのです。

　ということで、やらなければいけない事はしょうがないこととして、今は今を楽しみましょう。こちらで。



　AOC BOURGOGNE 2006 / Domaine VINCENT SAUVESTRE

　気軽においしいブルゴーニュ。５．９€。文句はありません。

　仕事に対するコンセプトは楽しむこと。

　サービスの最後に、ニヤッとできたら最高です。

　それでは今夜はこの辺で。

　良い週末を。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Moonlight Sonata / Ludwig van Beethoven

最近ちょっと・・・

　お疲れ気味。

　何だか忙しくてね。

　メールをお待ちの方へ、今一時お待ちください。今週の休みには返信します。

　ということで、オヤスミナサイ。

　また明日。
　
　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Reach Out (I'll Be There) / The Four Tops

パンは別腹

　わが娘はパンが大好き。

　最初に上げたのは７か月くらいの時だったかな？

　カフェなんかで食事をするとき、ちょっと静かにしていてほしいからとパンを与えておくと、もぐもぐと一所懸命に食べるというかしゃぶっていました。

　そしていまではおなかが一杯な時でも、僕たちがバゲットなどを食べているとムキィーとなってパンを要求してきます。

　そしてもぐもぐといつまでも食べています。最近は歯も生えてきましたから本当にもぐもぐと。
　
　パンは別腹のようですね。

　１才にもなっていないのに、こっちのパンの味を知ってしまうなんて・・・ ふふふ。

　今日は疲れたのでこの辺で。

　また明日。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : One / U2

監督

　この前の日本対オランダ戦。見てないんですが、これまでの予選やアジアの大会での彼の言動なんかかから・・・

　どうしてこの人が日本代表の監督なのだろう？と疑問です。

　オシムが倒れたときに、ほかにスケジュールの空いている人はいなかったのかな？

　日本のサッカー協会はいい加減監督という職業の重要さに気付くべきだと思うんですが。きっちり給料を払って、しっかりした人を連れてきたほうがよいと思っている人がたくさんいると思うのだけれど。

　しかも、彼の目標としているサッカーができる国があるのかな？本気で日本代表の技術委員会は彼の言っていることが可能だと思っているのかな？

　俊輔うんぬんより、本田うんぬんより、監督でしょう。

　監督が悪いよ、ありゃ。

　今回も期待できませんな。

　そういえば、１２年前にも彼で全然だめだったじゃん。

　ほんと、いますぐでもいいから監督交代してほしいです。

　日本はアフリカ大会で結果を出すことが目標のような国ではないはず。今がんばっているこれからの世代に経験を積ませるためにもっと若がえりしても良いと思うのだけど。

　まったく未来の希望を感じさせないチームですな。

　何だかふと思ったので。今日はこんな感じで。

　９月に入ってからちょっと忙しくなってきました。今週はまだいいですが、来週はもうすでに鬼のように予約が・・・

　がんばりましょう。

　今夜はこの辺で。

　また明日。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : The Flame / Cheap Trick

そういえば、ラマダン

　そういえば、今年もイスラム教徒の人たちの間ではラマダンに突入しています。

　いわゆる断食というやつですね。ただラマダンの間まったく食事ができないわけではなくて、日没を待って食事ができるというもの。去年も書きましたね。

　よって、毎日毎日日没の時間が変わるわけで、食事を開始していい時間も変わるわけです。そんな時間にまつわることでちょっとした出来事が・・

　今の厨房は地下にありまして、外の状況は全く見えないんです。誰が置いたのかは知りませんが、デシャップ台のところに電波デジタル時計なるものがありまして、その時点での天気や外の気温、厨房の中の気温や湿度までも表示してくれる優れものです。もちろん正確な時間も刻んでくれていることでしょう。

　とある土曜日。

　こちらの調理場にはそれなりにイスラム教徒の方たちがいますから、夜になると時計とにらめっこなんですね。空腹なわけです。

　でもって、ある料理人が・・・

　「時間だぞ、ア・ターブルだ！」といって、４人くらいが一斉に食事を始めました。

　でもってその時点でまだ夜のサービスが始まっていなかったので、まだ夜の７時半前。

　僕が、

　「ちょっと早くない？」

　というと、

　「いや、時計を見てみろよ」

　と。見てみるとやはり１９時３０分にもなっていない。その日の日没は確か２０時３５分とかだったかな？彼はつづけて、

　「だいぶ前に２０時３３分だったから、もうとっくに過ぎているはず」

　と。とよく見ると・・・

　厨房の湿度が２０パーセントで、気温が３３度だったみたいで。彼はこの数字をパッと見て、20：33だと思ったみたいです。だいぶたった後に見た時もそのままの数字だったので、彼は愕然としていましたね。

　こりゃー大変なことになりましたね。それまでモグモグしていた人たちは一世に止めて吐き出しましたし。

　こういうとき、つまり時間を間違って早まってしまったりすると、ラマダンの期間をその人だけ延ばさなくてはいけないそうです。

　彼らはオッケーを出した一人のせいで、ラマダンの最終日のフェットには加わることができなくなったわけです。そしてその一人とは、以前僕に料理の本をくれたサイッド。彼曰く、

　「もう老眼だから細かい文字は読めないよ」

　とのこと。

　しょうがないよね、でもこれからは僕も気をつけるよ。

　ってな感じで、宗教ごとは大変ですなと。そんなことを思い出してちょっと飲んでおりました。

　AOC BOURGOGNE 2007 / Joseph Drouhin

　2003は近所の酒屋に在庫がなくなっってしまったので、2007です。こちらはハーフですが、十分においしい。若いピノもおいしいですな。見つけたら買いですよ。

　そういえば今日は久しぶりに小児科の検診へ。2か月ほど間があきましたが、やはり嫌いなのでしょう。先生の顔を覚えていたらしく、泣き叫んでいました。

　またこれから毎月一回はおお泣きしに行かなければいけないみたいですね。

　ということで今日はこの辺で。

　また明日、ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Belinda / Claude Francois

BROCANTE

　とは、アンティークのことを言います。



　今日の午前中は、パリの南にあるVANVESにある骨董市に行ってきました。実は先週もCHUFのお母さんと一緒に行ったんですが、写真を撮らなかったので、載せませんでした。



　今日は午後からちょっと雲が出てきたけど、朝は雲ひとつない良い天気。先週も行ったんですが、バカンスが明けて先週には居なかった店もチラホラ。


　こういうガラクタじみたものって、人によってその価値が違いますよね。僕は物を見ながらというか、人を見ながら歩いています。


　一生懸命に値段の交渉をしている人もいれば、どうしてそんなものに気をひかれるの？というものを手に取ってじっくり見ている人もいる。買うほうも売るほうもなんだか個性的に見えるところです。もちろん有名な市なのでそれなりなものはそれなりな値段がします。買い付け目的なのか、日本人をかなり多く見かけるところでもあります。でもたまに掘り出し物があったりしますね。僕も過去にいろいろ買ったことがあります。



　今回の収穫はこちら。



　大したものではないけど、今日という日の記念として。個人的には小さなガラスのクロッシュが気に入っているかな。

　その後一度帰宅してベルシー・ビラージュまで徒歩で。



　ちょっと買い物をして、ちょっと散歩をして帰宅しました。

　そして食べた夕食は久しぶりのパスタ。



　エビのポアローのトマトクリームのタリアッテレ、バジル風味。CHUF曰く最近で一番のまいうーだとか。バランスがいいとおほめの言葉をいただきました。バランスは大事ですね。これからも気をつけたいと思います。

　もちろんワインも。


　AOC BOURGOGNE 2001 "CHARDONNAY" / PIERRE MOREY

　こんなパスタには白でしょうということで。久しぶりにシャルドネを飲みました。色は思ったほど色濃くなかったですが、レモンのコンフィの香り、甘くはないんだけどフランス語でいうところのドゥーな味わい、そして心地よいシャルドネの苦み。ちょっと高めの１４€。時間はお金で買えませんが、ちょっと年のいったワインなら買うことができますね。満足です。

　なんだか久しぶりに家飯を載せるような気がします。まぁ、毎日何かしらは食べているんですけどね。これからの季節気になる食材が続々と出てきます。時間があったら何かやってみたいと思います。

　それでは今日はこの辺で。

　素敵な一週間になりますように。

　また明日、ごきげんよう。


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Chanson du Jour : (Only) Halfway To Everywhere / The Black Crowes

晩酌しながら更新中（その六十）

　久しぶりにこのタイトルを使いますね。

　晩酌しながらの更新です。イェーイ。

　今夜もそこそこ忙しく、いい汗を流すことができました。

　やはり忙しいことはいいことですね。

　更新が遅くなったのは、帰宅後CHUFとあれこれと話していたから。そうしたら我が娘が起きてきて、今寝かしつけているので更新開始と相成りました。

　飲んでいるのはこちら。

　AOC BOURGOGNE 2006 / Vignoble Eypert

　我が家のハウスワインです。５．５€。何も言うことはありません。美味しくお安く、満足です。

　昨日秋模様と書きましたが、来週の中ごろにはまたちょっと気温が上がるみたいです。そして本格的な秋が来るんでしょうね。ヨーロッパの長くいて暗い冬ももうそこです。

　この時期はこの業界にとって掻きいれ時です。忙しくなるといいなぁと。

　それでは、晩酌しながら失礼します。

　また明日、ごきげんよう。


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Chanson du Jour : La danse de Titou(わが娘のお気に入り。これに合わせて踊りますよ。)