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vendredi 11 février 2011

今日もいい天気










 前回に引き続き。






 今日もいい天気。






 快晴。雲が見当たらない。






 暖かい。16度くらい。






 あまり仕事をやる気が起きる陽気ではないですな。






 でも雨が降ったらふったで家から出たくなくなってしまうのだけど・・・






 そういえば、前回のブログで、天気のよさっぷりを写真で表したかったんだけど、どうにもその写真をアップできなくて、途中で載せるのをやめて放って置きました。






 ですからみなさんのパソコンの調子が悪いとかではないですよ。






 日本の家族から問い合わせがあったので。




 あと最近、CHUFは手作りケーキを娘と作っているようで・・・




 生地を混ぜたのはわが娘だそうです。おいしかったですよ。ちなみににんじんケーキでした。



 


 こんな日は昼からカフェのテラスなんかいいのになぁ・・・






 ではまた今度。



 今日の顔:


 ほっぺ付きだそうです。

dimanche 5 juillet 2009

その後

 思うように体が動かず、ずぅーっと座ってることも、ずーっと立ってることもつらいので、寝てると良いのかと言うと仰向けでいることができないような状態で。

 あと、転んだ時に右腕をぶつけたみたいで痛く、そのせいか、首の筋の右側が張った状態で。軽い頭痛見たいのも感じます。

 こういう風にいろいろあげていくと色々ありますが、本人は怪我以外はいたって元気です。

 いい天気だった今日ですが、正直あまり楽しめないというのが本音ですね。

 それではまた明日。
 
 ごきげんよう。

 ☆CHUFの独り言☆  最近どこでもすぐにたっち出来るようになったからもうすぐかなぁと思ってたけど、ついについに、姫が伝い歩きをしましたよ~♪すごいのぉ(感涙)。ちょっと前まで寝てるだけだったのにネ・・・。


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Chanson du Jour : Heal The World / Michael Jackson

mercredi 1 juillet 2009

運良くと言うかなんというか・・・

 
 かなーりさぼっていましたが、お元気でしょうか?

 ちょっと忙しかったのと、週末はかなーり暑かったくせにいろいろ動きまわって疲れていたので、更新する気になれず、そのままにしておりました。

 また今日からほぼ毎日更新していきましょう。

 と言うことで題にちなんだ話を。

 今夜は火曜日にしては珍しく30人弱の予約が入っていました。ご予約ありがとうございますと言う感じだたんだけど・・・

 サービスが始まるちょっと前、19時15分くらいだったかな?パトロンから電話で、今夜の9時に80人で行くからなんか用意してちょうだいとのこと。もちろん前菜、メインとデセールを。

 大変なことになりましたね。ただ運がいいのか悪いのか、今日の午後にあった80人のバンケで出す予定で中止になった食材がありました。仕込んでおいたサーモンのマリネと、アンコウがあったんですが手をつけないでいたんですよね。アンコウは使わないから業者に持って帰ってもらおうかと思って。

 と言うことで、7時半からアンコウをさばき始め、ソースを作り、ガルニを作りと大変なことになっていました。

 個人的にサービスの時間中に仕込みをするのが嫌いなんです。サービスの時間はサービスだけに集中したいので。だけどそうも言っていられず、サービスをしながら仕込みをする羽目に。

 なんだか週の初めにして、すっかり疲れてしまいました。

 全くもってアーティストはきまぐれです。

 あんまりこういうのは勘弁してほしいものですな。

 それではこの辺で。

 また明日、ごきげんよう。

 おっと、J-18。

 ☆CHUFの独り言☆ 最近いつでもどこでもつかまり立ちをするようになりました。座らせようとすると怒り出す姫です。たっちが嬉しいんだねぇ♪


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Chanson du Jour : Don't Stop 'Til You Get Enough / Michael Jackson

mercredi 24 juin 2009

遅くなったので・・・

 カウントダウンだけ。

 J-26。

 オヤスミナサイ。

 あっ、パリ近郊に住んでいる人は明日からソルドですよ!!

 それではまた明日。

 ごきげんよう。

 ☆CHUFの独り言☆ ひょいひょいっと簡単につかまり立ちが出来るようになりましたョ♪


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Chanson du Jour : Jumpin' Jack Flash / Rolling Stones

mardi 16 juin 2009

寒い!!


 昨日はとても暑かったけど、今日の朝は寒かった。

 昨日の夜中にものすごい勢いで雨が降った後に気温が下がったようで。そしてほぼ一日中雨模様。昨日の晴れ間はどこへやら。

 こういう時は気をつけないと、風邪をひきますな。

 ところで、今日は大使館に行く日と決めていまして、我が姫のパスポートの申請に。雨の降る中3人で行ってまいりました。こんな時ぐらいしか日本語を書く機会がないんですが、年々へたくそになってきている気がします。気をつけないといつか書けなくなってしまうのではないかと・・・

 その後、毎月恒例の姫の定期検診に。我が姫は小児科が嫌いなようで、待合室では良いんですが、診察台に乗せたとたん普段では聞くとが出来ないような泣き声で泣き叫び、体重測定のために真っ裸にもかかわらずおしっこをしてしまう始末。

 しかもこの日は予防接種の日でしてチクッとやられる始末。まさに戦場と化していました。

 こんなに泣いている我が子を見るのはこれが初めてかもしれません。

 その後、気分転換に散歩を兼ねて買い物に。いつもは行かないスーパーまでほんのちょっと遠出を。機嫌を取り直してくれるかなぁと思いましたが、本人は泣き疲れたのか爆睡。それはそれで助かりますけどね。

 帰宅後夕食を。


 鶏もも肉をカリッと焼いて、いんげんとじゃがいもとトマトのサラダ。サボラをつけていただきました。

 ワインももちろん。


 AOC CHOREY-LES-BEAUNE 2005 / DOMAINE Robert GIBOURG

 好きなつくり手でして、クラシックなつくりです。美味しいワインでした。12€。お試しを。

 また明日から仕事再開ですが、今週は忙しくなりそうです。パリの近くで航空に関するサロンがあるみたいですから。頑張るとしましょうか。

 それではこの辺で。

 また明日、ごきげんよう。


 ☆CHUFの独り言☆ 今日小児科で、泣き叫ぶ姫を抱っこしていたら服の上におしっこをかけられました。怖かったのかな?ちびっちゃったのかな?その後、夕食時にぼそっと「パパ」って言いました。嬉しそうなパパでした。良かったね♪


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Chanson du Jour : Paradise / Tesla

mercredi 10 juin 2009

つらい朝。

 昨日の夜は楽しかったせいか、ちょっと寝るのが遅くなり、今日の朝がつらかった。

 でもって、火曜の朝は休み明けだからやることがいっぱいあり、眠い体に鞭打って仕事をしました。

 やはりここ2年くらい睡眠不足の時のつらさが目立つようになりましたね。要は年を重ねているということですが、やはり隠せないものなのですね。

 そして、明日の朝も大量の仕込みが待っているので、この辺で。

 そういえば、一時帰国の日取りが決まったので、関係者各位、メールか、電話で連絡します。

 日本で会えるのを楽しみにしています。

 それではまた明日。

 ごきげんよう。


 ☆CHUFの独り言☆  一週間くらい前から、「いないないないな~い」、「ブゥンブゥンブゥンブゥンブゥ~ン」と言うのが姫の流行のようです。ママはいつもそばにいますよー!

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Chanson du Jour : GIRL FROM A PAWNSHOP/ THE BLACK CROWES

mardi 9 juin 2009

雨男・・・?来たる

 昨日も書いたとおりに、今日の午後にCHUFのいとこが遊びに来ました。

 彼はつい最近仕事を辞めて、今は思いつくままに世界各地を旅行中です。彼のブログはコチラ。

 事前の情報ではとても食いしん坊とのことだったので割ときっちり料理をしました。

 それでは、早速行きましょう!!

 駆け付け一杯は、やっぱりシャンパーニュでしょう。




 AOC CHAMPAGNE / Lanson

 すごくありふれた作り手だけど、美味しいつくり手ですよね。

 シャンパーニュのあてにはちょっとしたアミューズを。



 前菜はこんな感じで。



 ピジョンとアスペルジュのサラダ、シェリーヴィネガー風味のサルミソース。胸肉はしっとりとロティに、もも肉はコンフィにしてからカリッと焼き上げました。

 ここから赤ワインを。



 AOC FIXIN 1er CRU "CLOS NAPOLEON" 2002 / DOMAINE PIERRE GELIN

 アペラション的にちょっとマイナーかもですが、MONOPOLEのワインです。あまりヴィンテージにはこだわりませんが、2002年。とても美味しいワインでした。



 二皿目の前菜は、ラングスティーヌのカネロニ、モリーユと空豆のフリカッセ。CHUF曰くシュウマイの味がすると言われましたが、いいんです。ちなみに中身はラングスティーヌとポアローだけですけどね。

 このころにはワインも二本目に。




 AOC CHOREY-LES-BEAUNE "TUE BOEUF" 2004 / DOMAINE MACHARD DE GRAMONT

 ここは割と好きなつくり手です。レ・ゴーディショがあるので有名かもしれません。

 メインには珍しく仔牛を。普段あまり食べないのは、それなりの値段がするんだけど、ちょっと癖のなさ過ぎなのもねぇということですが、今日はメインの食材に。




 骨付きロースをロティにして、付け合わせに白アスペルジュ、ラデイッシュ、ミニズッキーニ、プティ・ポアのセージ風味のソテー。

 やっぱり肉は塊で火を入れるに限りますね。まいうーでした。

 今日は最後まで。デセールも作りましたよ。



 桃のヴェルヴェンヌ風味のポシェ、バニラ風味のクリームを中に詰めて、グラニテ。

 かなりお腹がいっぱいだったけど、するっと入るさっぱりとしたデセールを。グラニテが好評だったようです。

 いやー、しかし。家でここまでやるのは久しぶりですな。たまにはいいでしょう。楽しかったです。

 またこんな機会があれば、その時に。

 でも毎週はきついかなぁ?

 それでは今日はこの辺で。

 また明日。

 ごきげんよう。


 ☆CHUFの独り言☆ 始めた合うお兄さんに興味津津の姫でしたよ♪遊んでもらってよかったね。そうそう、昨日はフランスでは母の日でした。初母の日に、パパから素敵な花束をもらいましたよ~♪早く咲かないかなぁ~。(フランスでは母の日と言えば芍薬の花です)


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Chanson du Jour : RAIN MAN / 角松敏生
















mercredi 3 juin 2009

成長記録

 今日はなんだか疲れたので、寝まーす。

 また明日、ごきげんよう。

 ☆CHUFの独り言☆ 下の前歯二本がほんのチラリとだけど、頭を出してきましたョー!


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Chanson du Jour : ドロップスのうた

lundi 1 juin 2009

3日間のおさらい~開かずの扉事件~


 いやぁ~、ちょっとさぼっておりました。

 大した理由はなく、更新する前にめんどくさくなったというだけで。

 土曜日は夜の営業後我が家のテラスで飲んでから更新しようと思っていたんですが、忙しかったですし、夜空を見ながらちびちびやっていたらめんどくさくなってしまいました。

 その時に飲んでいたのは、コチラ。



 AOC COTE DU ROUSSION 2007 / MAS AMIEL


 とても美味しいロゼ。7€位だったかと。ホントはスパークしたかったんですが、手持ちがなくてロゼを。やはりロゼは日が出ている時に冷やして飲んだ方がうまいかな。

 そして日曜日。

 いつものごとく朝はマルシェに野菜を買いに行きます。やはりスーパーで買うものよりも状態のいいものが買えますか

 家からちょっとの、モンスーリ公園へ。ちょっとと言っても、5分やそこらではつきませんが。天気も良く、たくさんの家族連れが日向ぼっこしたりしていました。何とものどかな日曜の午後でした。








 帰宅後、テラスでアペロを。

 AOC CREMANT DE BOURGOGNE / Bailly Lapierre

 とてもナチュラルで美味しいスパークでした。ちょっと泡の勢いが弱いのは、しょうがないのかも。ちょっと高めの9.5€。

 夕食は、ボリュームいっぱいのサラダを。



 先週もほぼ同じものを食べたようですな。グリエしたサラダにランプ肉のグリエとカリカリジャガイモをのせて。

 簡単で、満腹な一皿です。

 そして今日。
 今日、こちらは祝日でして、なんだか世間の雰囲気ものんびりした様子。昨日に引き続き天気も良く、散歩日和かなぁなんて思っていたのですが・・・・・・ちょっとしたアクシデントが。
 何と、我が家のリビングから寝室につながる扉が開かなくなってしまったのです!!

 しかも、我が家の構造上、寝室を通らなければバスルーム兼トイレにも行けないのです!!!

 どうやらドアノブがいかれてしまったらしく、ノブを上下する度にぴょこぴょこと出たり入ったりしてドアを壁側に固定するものが動かないため開かなくなった模様で。以下、その時の様子をのせますが、結果的には壊して開けることに。








                 (普通はこんなに下の方までノブは下がりません。)

 これにかなりの時間を費やしまして、なんだか外出するのがかなり遅れてしまいました。


 まさかこんな事態は想定していませんから大変でした。良かったのが、我が娘が一人で取り残されなかったことですか?もしそうなっていたら、また違った開け方をしていたかもしれません。力ずくでね。

 結局、出発時間の遅れと、開かずの扉トラブルによる精神的疲労から買い物だけになり、帰宅後気持ちをほぐすためにテラスでアペロを。


 AOC TOURAINE 2008 / DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS

 ロゼですが、かなり薄ーい色のロゼです。味もロゼというよりは白ワインの延長線上にあるロゼという感じです。が、とても美味しく飲めました。特に夕食のパスタには。7€、見つけたらお試しを。



 わかりずらいけど、ラングスティーヌとトマトのクリームのタリアッテレ。あすたのソースに、上のロゼをちょっと使ったからかもしれませんが、ばっちり美味しく頂きました。

 しかし、今日のアクシデントには参りました。鍵をかけたわけでもないのに開かなくなるドア。皆さんも気をつけましょう。

 ということで、3日間のおさらいでした。

 それではきっとまた明日。

 ごきげんよう。

 ☆CHUFの独り言☆ ママの唇に付いていた海苔を一生懸命取ろうとしてくれたかわいい姫です♪そうそう、三日前からついに「ママァ」らしき言葉を発してくれるようになりました。嬉しいなぁ~♪

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mercredi 27 mai 2009

腕の毛

 料理人をやっていて、火の回りのポジションを担当していると、腕や手の甲の毛がガスの火で焼かれてなくなってしまうんですが、今の店の厨房は熱源のすべてが電気なので、炎が出ないんです。

 だから最近腕毛が伸びてきて、なんだか妙な感じです。

 生えてきた腕毛を写真にとって載せようと思ったんですが、CHUFに止められました。

 ということでそれだけ。

 今週は忙しいんですが、そういう時に限って発注がきちんとされていなかったりとかで、いろいろ問題が起こるんですな。大変です。

 それでは、この辺で。

 また明日、ごきげんよう。


 ☆CHUFの独り言☆  まだちゃんとは喋らないんだけど、ここのところ姫の発する声にとってもバリエーションが増えてきました。何かを聞いたり見たり触ったりする度、ママの顔を見て何かを喋りかけてくる姫です♪成長してるのぉ~。


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Chanson du Jour : It's A Hard Life / Queen

vendredi 22 mai 2009

祝日

 そういえば、今日は祝日でした。

 世間は金曜日を休みにして、木金土日の4連休という訳です。いいですねぇ。

 お店の方もかなーり暇でした。

 飲食業は水ものです。

 いろいろ大変な業界のうわさを聞くと、あまりいい気分はしないですね。

 明日の夜はちょっと忙しいようです。

 何よりじゃないですか。

 それではまた明日。

 ごきげんよう。


 ☆CHUFの独り言☆ 最近お座りがとっても上手にできるようになってきました。嬉しいのぉ~。


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Chanson du Jour : Mama Kin / Aerosmith

lundi 18 mai 2009

3週連続

 で天気の悪い週末です。

 いつものように朝マルシェに行ったんですが、小雨まじりでした。

 最近なんだかついていない週末です。週明けから気温も上がり(30度近くの予報!)天気もよくなるようなので、そのまま週末まで持ってくれればいいなぁと。

 まだまだテラスでアペロはお預けです。

 それでも、夕方5時過ぎには少し青空も見えたので散歩がてらに買い物に。

 近くのBERCY-VILLAGEに行ってきました。さいきんMONOPRIXというスーパーの小さい版ができて、日曜も営業しているので便利です。それなりに色々な品が網羅してあって、近所の人がうらやましいなぁと。

 ホントにフランスの日曜日はかなーり不便ですから。

 少し青空が見えた物の気温はあまりあがらなかったので早々に退散して夕食の準備を。



 前菜は今朝のマルシェで買ったテリーヌにサラダを添えて。グリーンペッパーが効いていてなかなか美味しいパテでした。



 メインはスズキのポアレ、ジャガイモの酸っぱいやつにほうれん草のソテー。シンプルにまいうーです。ほうれん草ってなんだか軽視しがちだけど、美味しいなぁと思いました。

 ワインはコチラ。


 AOC BOURGOGNE "La Fortune" 2006 / DOMAINE A. ET P. DE VILLAINE

 ちょっと有名なつくり手のワインです。詳しくは検索してみてください。日本にも入っていますから購入可能だと思います。16€。正直もうちょっと待ってから飲んだ方が良いかなぁと思いました。以前も同じような感想を持ったので、次は数年後ということになりますか。楽しみです。

 明日もなんだかぱっとしない天気のようですが、天気がぱっとしないと気分もぱっとしません。それに前にも書きましたが、マルシェの野菜や肉たちも美味しそうに見えないですからね。購買意欲がわきません。

 今時期、晴れた時のこちらの気候は素晴らしいものがあるので、来週と言わず、明日にでもそうなってもらいたいところです。

 それでは今日はこの辺で。

 また明日、ごきげんよう。

 
 ☆CHUFの独り言☆  お風呂上がりに、自分のお腹のお肉をつまんでプニプニしていた姫でした。気になる年頃?


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Chanson du Jour : My Cheri Amour / Stevie Wonder






vendredi 15 mai 2009

もうちょっとで、




 8か月になります、我が娘。

 ここ2カ月くらいで急激に成長したような気がします。

 いろいろなもに対する反応や、しぐさや表情など。

 楽しくなってきましたね。

 そんなことを思う今日この頃です。

 それでは、また明日。

 ごきげんよう。


 ☆CHUFの独り言☆ 大きくなったなぁ~。


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Chanson du Jour : STRONG ENOUGH / SHERYL CROW


mercredi 13 mai 2009

こんな時ほど忙しい


 つまり、イマイチ体調がすぐれないのに、なんだかいつもの2倍くらい忙しい訳です。

 人生ってそういうものですね。

 明日の昼はすでに80人。

 正直に、体調は最悪ではないけど、チョイ悪という感じで。でもいつもの調子で体が動かないというのは、体力的にも、精神的にもつらいですな。

 早く回復することを祈って、寝るとしましょう。

 ということで、また明日。

 ごきげんよう。


 ☆CHUFの独り言☆ 昼休みにパパを迎えに行っている最中に姫の頭に変な物体を発見。掃おうかと思ったけど、よーく見たらちょっぴりつややかな物体。どうやら虫の糞みたい。き、きたなひ~。可哀そうな姫。でもいいこともありましたっ!昨日無くなった姫の靴がスーパーで見つかりました。良かったねぇ~♪ (今日は念入りに頭を洗いましたよー)


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mardi 12 mai 2009

体調不良でございますぅ

 どうやら風邪をひいたようで。

 昨日の夜あたりにちょっとしたダルさを感じておりました。

 そして今朝起きてシャワーを浴びたんですが、これがお湯のタンクがきちんと温まっていなかったみたいで、水シャワーを浴びることに。

 その後、体調不良でございますぅ。

 ということで、ワインも飲まずにチョロット更新して寝たいと思います。

 いつも思うことだけど、健康は素晴らしいなぁと。

 気をつけたいと思います。

 ではオヤスミナサイ。

 また明日、ごきげんよう。


 ☆CHUFの独り言☆  今日姫と買い物に行ったら、気づいた時には姫の靴が片方なくなっていました。探したけど見つからず。がっくし・・・(泣)。


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Chanson du Jour : Je Suis Malade / Dalida

samedi 9 mai 2009

晩酌しながらあれこれ思うふ


 晩酌しながらあれこれ考えを巡らせていました。

 今と、これからの事を色々と。

 昨日の仕事の後、以前の同僚と話すことがあって、色々な事が頭を巡り・・・

 こういう時って、なんだか人と会話も出来ないし、まして、更新のためにパソコンの前に座ることもできないですね。だから帰宅後、ほぼ一人でぽわぁ~っとしながら飲んでいました。

 そんな中、飲んでいたのはコチラ。


 AOC MENETOU-SALON 2004 / Domaine du Prieuré

 このアペラションの中で初めてアタリをひきました。これまでも何本か飲んでいますが、いつも期待を裏切られていました。が、これは良いです。11.4€。ちなみにロワールで作られるワインでセパージュはピノです。お試しを。

 そして、一晩明けて今日は夜だけのサービス。なんだか今日は暇そうな気配です。

 それでは、みなさん良い週末を。

 またあとで、ごきげんよう。


 ☆CHUFの独り言☆ べっぴんちゃんっ♪と声をかけると「グフフゥ」と喜ぶ姫でした。わかるのか?

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Chanson du Jour : Milord / Edith Piaf


 

vendredi 8 mai 2009

祝い酒


 
 今日は、ちょっと素敵で嬉しいお知らせがありました。
 
 ハウスシャンパーニュでCHUFと乾杯。

 祝い酒はいつもうまいのう。 
 
 それでは、また明日。
 ごきげんよう。


 ☆CHUFの独り言☆ いつもならとっくに寝ている姫ですが、何故か今日はついさっきまで起きていて 一緒にお祝いしてくれた姫でした♪ メルシー。

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Chanosn du Jour : She / Charles Aznavour