今夜は

ワインと妻のリクエストで、パエリア。

ワインは、Chateau Haut-Bages Liberal1999/PAUILLAC

ちなみに休日は僕が料理番。パエリアは上出来でした。僕のパエリアは何をいれてもいいと思うけど、米を煮るときに、水とオレンジジュースを半々にするのがコツ。これでTopなパエリアが出来ます。

でもワインとの相性は・・・？いいんです。あまり気にしないのが僕流。家では何よりリラックスが大事だから。

わいんは1999にしてはまだまだ強い感じでありました。でも時間が経つにつれこなれた感じに。PAUILLACはこっちでも十分に高いけどこれはその中でもまだお得なほう。まあ中身もそれなりではありますが。