vendredi 31 décembre 2010

良いお年を・・・

 ということで、今年もあと数時間となりましたネ。

 日本の皆さんはあと一時間弱ですか。

 今年も一年間お世話になりました。また来年もよろしくお願い致します。

 今夜は働いて、明日から3連休です。

 また帰ってきたら更新します。

 それではみなさんよいお年を。

 2011年がすべての人にとって素晴らしいものになるように・・・

 では。

mercredi 29 décembre 2010

Bon Anniversaire!!








Ma Chérie!!!


 ということで。


 記事の日付は変わってしまったけど、今日12月28日はCHUFの誕生日でした。


 3人でちょっと出かけて、お祝いを。


 休憩がてらにカフェでちょっとつまみながらアペロして、家に帰って食事を。






 もちろんシャンパーニュも忘れずに。






 しかし巷はクリスマスバカンスなのでしょう。ノエルの時より人であふれかえっているパリでありました。ちょっと人疲れしてしまったかな。



 ということで今日はこの辺で。



 ではまた今度。



Ciao!!!




















mardi 28 décembre 2010

今年のパリは・・・

 とても寒い。


 この12月だけで、何度雪が降ったことか。日中の気温はほぼ0かそれ以下。


 家からメトロの駅に行く5分程度の距離がつらく感じる時もある位です。

 今日もちょっと外出したのだけれど、かなーり冷えましたね。今の気温はマイナス2度だそうで。

 そんな日は、煮込み料理を。

 牛肉の赤ワイン煮、ブフ・ブルギニョンですね。

 我が娘もパクパク食べていましたよ。さすがパリジェンヌ。
 もちろんワインも一緒に。




 でも、こういうしっかりした味付けの煮込み料理って、体があったまるって感じにはなりませんね。アツアツをハフハフ食べるってな感じにはいきません。今度はクリームシチューでも作ろうかな。

 ということで今日はこの辺で。


 またきっと明日。
 Ciao!!

dimanche 26 décembre 2010

Joyeux Noël!!


 お久し振りです。日本時間的にはとっくに過ぎてしまいましたね。こちらももう午前1時半。


 遅ればせながら、メリー・クリスマス。


 我が家も毎年のようにちょっとディナーを。詳細は省略で。



 そういえば、わが家にもちゃんとサンタさんは来たみたいです。プレゼントに囲まれたクリスマスとなりました。




 それでは、また今度。
 良い年の瀬を。
 Ciao!!

jeudi 16 décembre 2010

時期ですから・・・

タイトルの写真を変更しました。

あまり更新したくない子チャンな状態が続いていますが、ご心配なく。

家族ともども元気でやっております。

とりあえず、今日はこの辺で。

良い年の瀬を。

mercredi 29 septembre 2010

いつぶりですか?

 ってな感じですね。

 かなーりさぼってしまいました。

 いろいろ理由はあるんですが、詳しいことは近いうちにでも・・・でもそれもいつになるかわかりませんな。

 ちなみに我が家は皆元気でやっております。

 ついこないだ、僕と我が娘は一歳づつ年を取りました。僕は37で、娘は2歳。

 子供の成長は早いもので、2歳児ってこんなにものがわかるんだなぁって、日々感心していますし、わが身を引き締めなければと思い知らされますね。すぐ真似するんだもの。

 ということで、しばらくぶりに更新してみました。

 近いうちに誕生日の様子など更新できたらなと。

 今夜はこの辺で。

 ごきげんよう。


Chanson du Jour : Je suis le même / Garou

dimanche 25 juillet 2010

晩酌しながら更新中(その九十一)


 ということでまたまたちょっとさぼっちゃったな・・・

 晩酌しながら更新中です。

 いやぁ~、やはり人をもてなすのには体力や知恵が必要ですね。

 CHUFの弟夫妻が来ていた1週間、体と頭を普段の十倍くらいつかたので、ちょっとダウン気味でした。

 普段は中休みに自宅で食事をするんですが、自炊ではなく、テイクアウトとかしましたからね。

 それでも、やはり身内がこちらに来てくれるのは楽しいもの。

 またお待ちしております。

 ということで今夜はこちらを。

 Vin de Pays d'Oc "Syrah" 2009 / Les Vignerons de la Méditerranée "CUVEE les Amandiers"

 何だか長ったらしいですが、ロゼです。最近のワインとしては低アルコール濃度の12%。正直、13.5%とかのワインって、ちょっと違うものになりつつあると思うので、ホッとしますね。

 香りも良く、フルーティーなロゼ。3€。お試しを。

 仕事の方はぼちぼち。

 やはり夏は暇です。

 今夜は遅くなったのでこの辺で。

 また明日。

 ごきげんよう。


Chanson du Jour : La Nuit Est A Nous / Tiny Yong


lundi 19 juillet 2010

奥様はエビ好き

 ということで、またまたチョロットさぼりましたが、元気です。

 前の記事にも書いたように、いまCHUFの弟夫妻が旅行でパリに来ていまして、昨夜は僕が働いている店でディナーを、そして今夜は僕の家に招いて皆で食事をしました。

 二人はツアーの一員としてきているので、結構朝が早かったりして、ちょっとお疲れ気味でしたが、そこは若い二人(二人とも20代半ば!!)。若さで乗り切って頂きました。

 早速こんなものを。



 AOC CHAMPAGNE / Laurent-Perrier "CUVEE ROSE"

 この日は奥様の誕生日ということで、特別に。文句なく、おいしいシャンパーニュです。ちょっとお高いですが、必要経費かもしれません。

 これにはイベリコ豚で作られた生ハムを。見た目硬くて筋っぽい感じですが・・・口の中でとろけます。





 そして一皿目の前菜はこちらを。




 ラングスティーヌのポアレ、セロリラヴと、青リンゴのサラダ、ルッコラと青リンゴのクーリ。だいぶ以前に同じようなものを作りました。ちょっとだけバージョンアップ。

 ここから白を一本。


 AOC ALSACE "Riesling" 2004 / DOMAINE ZIND-HUMBRECHT
 
 以前にも載せた、アルザスの白。まいうーです。


 2皿目は、オマールを。





 奥様が甲殻類好きという事前情報があったので、エビ尽くしでございます。オマールエビのフリカッセ、ソースはベルモットとハーブを効かせた、ココナッツミルクのソース。見えませんが下には茄子のコンフィを。

 3皿目は子牛を。



 やはり素材選びは大切です。この子牛肉はおそらく一回冷凍されて解凍されたものだと思います。火を入れたらものすごい量の肉汁が出て、おかしいなと。起きてしまったことはしょうがないとして、残念だったなと。
 これを肝に銘じてさらに厳しい目をもって仕事をしたいなと思います。

 これに合わせて、赤を。


 AOC MOREY-SAINT-DENIS 2007 / DOMAINE TORTOCHOT

 これも以前に載せたもの。薄くてもうまみがある一本でした。

 で、デセールでしたが・・・



 事前にラデュレでケーキをオーダーしていたんですが、これが見た目は素晴らしかったんですが、お味がまさにおフランス。ということで、あまり受けは良くなかったんですが、ハッピーバースデーをしてお開きとなりました。

 その後二人をホテルまで送りに行って、今という感じです。台所には洗い物の山・・・
今夜は目をつむってオヤスミとしたいと思います。

 ということで明日は二人とパリ市内観光と買い物です。暑くなるみたいなので、頑張りましょうということで、今夜はこの辺で。

 また明日、ごきげんよう。


Chanson du Jour : Happy Birthday / Stevie Wonder

 

samedi 17 juillet 2010

晩酌しながら更新中(その九十)


 ということで、明日の朝は仕事がないので、晩酌中です。

 またまたちょっとさぼりましたが、最近ちょっと疲れ気味。

 でもって、いろいろ書きたいことはあるんだけど、公にできない事もあって。

 そんなかんなで、まぁちょっとこんな感じの更新になりますが、更新するだけいいでしょう。

 こちらを。


 AOC COTE DE PROVENCE 2009 / CHATEAU Saint Jean

 こちらに来て、夏はロゼを飲むことが多くなりましたが、やはりロゼらしいロゼと言えば、やはりプロヴァンスのものがそれらしいなぁと思うこのごろです。

 いろんなところで作られていますし、ブルゴーニュのロゼもありますが、おそらくロゼ向きではないのでしょう。

 あまり、「軽くロゼいっとこうか」

 みたいな感じになりませんね。

 こちらは4.5ユーロくらいだったかと。ロゼらしいロゼ。美味しゅうございます。

 そういえば、昨日からCHUF の弟夫妻がフランスに来ています。

 今週末はちょっと家で料理でもしてみようかと思います。

 それでは今日はこの辺で。

 ちなみに彼らは明日僕の働く店でディナーです。

 ちょっと頑張りましょう。

 それではみなさんよい週末を。

 ごきげんよう。


Chanson du Jour : Wonderful World / Chassy & Yvinec

mercredi 14 juillet 2010

晩酌しながら更新中(その八十九)


 ということで、ちょっと久しぶりになりましたが、お元気ですか~?

 頼りのないのは元気な証拠ということで、元気にやっていますが、最近終わるのが遅い。お客が来るのが遅いので、終わるのが必然的に遅くなります。しょうがないんですが、夏はいつもこうなんですね。

 こっちの今頃は9時くらいまでフツーに明るいので、何だか食事の時間もつられて遅くなってしまうのかも。

 僕も休みの時なんかは結構夜の10時くらいから食べ始めたりしますし。でもこれがあまりよくないのも確かですがね。バカンスで獲得した脂肪を早く排出したいものです。

 で、今日から1週間が始まったんですが、明日は確かフランスの建国記念日だか何だかで、祝日です。でもって、お店が休みなので、晩酌しながらの更新中です。

 こちらを。

 AOC Vin deCorse Sartene 2009 / Domaine Pero Longo

 甘すぎもなく、辛すぎもなくちょうど良いロゼでございます。しかしいただけないのはお値段。9.5€は高いかも。買った場所がボン・マルシェだったのもいけないですが、もっと安い値段で見つけたら買ってみましょう。

 それにしても、フランスに来て丸7年がたとうとしていますが、一向に見につかないのが、こっちの祝日。明日はまぁ特別な祝日ですから覚えてはいるんですが、何の日だかは知りません。シャンゼリゼをいろんな人とか戦車とかが行進するぐらいの認識。あまり興味がないんですね。

 取り合えづ、明日は休みということで。

 明日の事はまた明日。

 ごきげんよう。


Chanson du Jour : La Marseillaise(フランスの国歌です。)

samedi 10 juillet 2010

30.5℃

 今の室内の気温が30.5℃。

 もうすぐ午前3時になろうというのに。

 もちろんエアコンはなく、あるのは扇風機だけ。
 
 今夜は忙しく、遅く終わったので遅くに帰ってきました。

 さすがに湿気がないといってもね・・・

 こんなに暑くてちゃんと寝れるんだろうか?

 ということで今夜はこの辺で。

 また明日も忙しいんでね。

 また明日、ごきげんよう。


Chanson su Jour : Hump de Bump / Red Hot Chili Peppers

vendredi 9 juillet 2010

暑いね

 暑いね。

 特に厨房は暑いね。何もしなくても汗がタラタラ。

 忙しいともっとタラタラ。この夏で体を絞りたいなと。

 でも、忙しくならないとね。

 パリはこれからバカンスです。少しずつ閑散としてくるんだよね。

 いい天気なんだけどね。からっとしててね。

 どうか忙しい夏になりますように。

 早く体が仕事モードになりますように。

 サッカー選手が、なかなか体のキレが戻らないのってこんな感じかなぁてな状態です。

 ということで今夜はこの辺で。

 また明日、ごきげんよう。


Chanson du Jour : I Wish / Stevie Wonder

jeudi 8 juillet 2010

日付は変わったけれど・・・

 営業日的にいえば、まだ7月の7日。

 今日は何の日?


 




























 結婚記念日。

 ということで、めでたいわけです。でもって、こちらを。



 AOC CHAMPAGNE / HENRIOT "BRUT ROSE"

 すっきりと飲みやすいシャンパーニュでした。

 今夜は帰るとまだ我が娘は起きていて、それもちょーハイテンション。

 寝かそうとしても暴れまくって奇声を発する始末で。たぶん何だか浮かれた空気を読んだというかなんというか。

 何だか我が娘の独壇場といった感じになりました。相当浮かれていましたね。

 何だかハッピーな雰囲気を察したのかもしれません。

 子供はとても敏感ですからね。

 おかげでいい酒を飲ませていただきましたよ。

 ということでまた明日も仕事なのでこのへんで。

 ごきげんよう。


Chanson du Jour : HEAVEN / WARRANT

mercredi 7 juillet 2010

迷走

 何だか僕が働いている店は迷走気味です。

 パトロンが何を考えているのかよくわからないっといた感じで。正直あまり店に対して興味がないようにも思えます。

 それに、近いうちに昼の営業をやめて夜だけにするのだとかで・・・そのせいで何人かの従業員が解雇になるとか。僕はその中には入っていないけれど、普段一緒に働いている同僚が、辞めさせられるというのはあまり気分がいい物ではないですね。

 そのせいなのか、あまり気分がすぐれないなぁと。

 パリは天気も良くていい感じなんだけど、あまり気分が盛り上がりません。

 僕もそろそろ腰を上げて、また違うチャレンジに向かうときかなぁと感じています。

 何よりも、楽しく仕事がしたいのでね。

 ちょっと動こうかな・・・・・・ うん、そうしようか。

 ということで今夜はこの辺で。

 また明日、ごきげんよう。


Chanson du Jour : LOVE RAIN ~恋の雨~ / 久保田利伸

mardi 6 juillet 2010

SOLDES!

 もう1週間ほど前になりますが、ただいまパリはバーゲン期間中です。

 ほとんどすべてといてもいいくらいのブティックがバーゲン中です。だから、大きなデパートや、有名なブランドの店なんかは大変なことになっているようです。

 で、僕らも今日ちょこっと買い物をしてきました。基本は我が娘の服です。どんどん大きくなるので、どんどん服が着れなくなっていきます。

 そして最近の子供服はかわいい物が多い。そして結構しますね。

 まさに今が買い時です。

 もう既に1週間過ぎていますから、あまりめぼしい物はないのかもしれませんが、これからさらに割引率がアップします。頑張りましょう。

 そしてその後、カフェで休憩を。ちょっと昨日のリベンジをと思いましたが、あまり空腹ではなかったので軽くおつまみとロゼワインを。忙しいながらもゆっくりできるカフェでした。

 そして帰宅後、またまたゆっくりしながらロゼを飲んでいます。




 AOC COTE DU ROUSSILLON 2009 / MAS AMIEL

 今日はそれほど暑くなく、夜の8時過ぎには風邪も強くなってちょっと肌寒い位に。

 来週は、わが家のテラスで、食事でもできればなぁと。

 それでは今夜はこの辺で。

 明日から1週間が始まりますからね。

 また明日、ごきげんよう。


Chanson du Jour : 恋に落ちたら / サニーデイ・サーヴィス
(YouTubeでは見つからなかったので、リンクは張っていません。気になったら見つけて聞いてみてくださいな。)

lundi 5 juillet 2010

無駄な食事

 今日のパリはとても天気が良く、気温もほどほど。と言っても30度弱あったんじゃないかと。


 しつこいくらい書くけど湿気がないからね。大丈夫。


 で、なんでだか早起きしたんだけど、今日はやらなくてはいけない事が一つありました。


 風呂場の洗面台の下のパイプが水漏れしていて、バカンス明けでさらにひどい状態になったので、日本でいうホームセンターみたいなところに行って、直してみました。


 古いパイプをはずして、新しい物を取り付けるだけ・・・


 とはいかないんですな。


 僕が思っていたところではないところから水が漏れていて、もう一度ホームセンターに行く羽目に。違う部品を買わなくていけませんでした。


 本当は今日の昼はどっかに散歩に出かけてカフェでご飯をしようなんって言っていたんですが・・・


 予定は未定。


 うまくいかないときはいろいろなことがうまくいかない。


 で、じゃぁ、夜ごはんをカフェで食べようということになったんですが・・・


 僕の娘も食べれる物があって、自分達も食べたいものがあって、いい感じのシチュエーションで・・・何って思っていると早々そんなカフェはありません。


 そして最後にあきらめ半分で入ったカフェで・・・


 久しぶりに食事をして怒りを覚えました。食べる人に対するリスペクトが全く感じられない料理。肉の火加減は期待していなかったけれども・・・ひどいという一言に尽きるものでした。


 次はやっぱり信頼のおけるところに行こうと決めました。無駄にした時間は取り戻せないのですから。


 そして、リスペクトのない料理がどれほど人を傷つけるのか?


 改めて意識しようと思った次第です。


 そんな事を思いながらちょっとスパークを飲んで、今日はオヤスミです。

 AOC GREMANT DE BORGOGNE "BLANC DE NOIR" / Louis BOUILLOT



 それではまた明日。


 皆さんにとって良い1週間でありますように。


 ごきげんよう。

Chanson du Jour : Respect / Aretha Franklin

dimanche 4 juillet 2010

切り替え

 毎度のことだけど、長期のバカンスを取ると、色々切り替えるのが大変です。

 7月の1日から仕事を再開したけれど、まだちょっと切り替えがうまくいっていなようで。

 細かいことが、後手後手に回るというか。

 料理という仕事は目的に対してどこまで気を使えるのかだと思っています。

 その辺がまだうまく切り替わってないようです。

 神経がバリバリの時には勝手にできていたことが、1か月のんびりしていたせいで、出来なくなっているようで。しかも今回のバカンスは1カ月間一回も料理しなかったですからね。

 普段の反復の大切さが身にしみた今日でした。

 早く神経バリバリになりますように。

 てことで今夜はこの辺で。

 良い週末を。

 また明日、ごきげんよう。

Chanson du Jour : Same Mistake / James Blunt

samedi 3 juillet 2010

晩酌しながら更新中(その八十八)


 ということで、今日も更新。


 晩酌しながらの更新です。なんとこのタイトルで更新するのは今年の4月以来。


 でもその間にも飲んではいましたけどね。


 ということで今夜はこちらを。


 AOC CHINON 2009 "ROSE" / La Loge de Vaugaudry


 この時期こちらでは、これでしょう。キンキンに冷やしたロゼ。あまり飲みすぎると頭がキンキンに痛くなりますから注意しましょう。


 普段は、南のロゼを飲んでいますが、これはロワールのロゼ。


 色々試して、好みのものを見つけるのがいいでしょう。


 ちなみに僕はいつまでも冷たくして飲みたいので、氷を入れて飲んでいます。さしずめワインのロックてな感じですね。ロゼに限り自分の中でオッケーとしています。


 しかし今日は暑かった。今も家の中は29度。でも湿気がないからね。明日はちょっと下がるようです。有難い。厨房は大変な暑さでした。


 それでは今夜はこの辺で。


 また明日、ごきげんよう。


Chanson du Jour : Il fait chaud / Pauline Ester

vendredi 2 juillet 2010

再開

 今日からまた仕事を再開しました。

 正直言って一か月体を動かしていなかったから疲れたな。だいぶ体がなまっているようです。

 少しづつ調子を上げていこうかと。

 そしてブログもまた以前のように更新していこうかと。

 バカンスのおかげで、少し頭の中がすっきりしたようなので。

 あまり期待はしないで、お楽しみに。

 そういえば、今日は暑かった。気温も35度くらいだったんじゃないかな?

 でも全然湿気がないので、平気です。扇風機があれば大丈夫。

 明日も同じように熱いようです。

 水分補給はこまめにネ。

 では今日はこの辺で。

 また明日、ごきげんよう。


Chanson du Jour : Summertime / Sidney Bechet

mardi 29 juin 2010

帰仏しました

 こちらの日付で、6月の29日夕方に無事帰ってきました。

 一カ月は長いなぁと思っていましたが、いつもの通りあっという間で。

 あれもこれもと詰め込みすぎたせいかもしれませんが、今という時間は前借りもできないし、後戻りもできませんからね。

 娘の成長をみるとよりそう思うのです。

 今は疲れて、CHUFと一緒にごろ寝しています。

 僕も明日一日ゆっくり休んで、仕事はじめとしますかね。

 また以前のように更新する気になってきました。

 でも期待はしないで、また今度。

 日本の方は今しかない梅雨を楽しんで(笑)。こちらの方はこの素敵な陽気を楽しんで。

 ごきげんよう。


Chanson du Jour : あ~よかったな / 花x花

mardi 22 juin 2010

雨よけ

 先月の31日に帰ってきて、今日まで雨の予報が結構ありますが、今まで雨に降られたのって5日くらいかな?そのうち2日くらいは夜降っただけだったりして。

 うまい事雨をよけながらやり過ごしています。

 帰国前は毎日雨の中を過ごすことを想像していたので、ラッキーですか。

 でもこの湿気はつらいものがありますね。日本を離れるのはさびしけれど、あちらの過ごしやすい気候が恋しいです。

 基本的にぼくは雨男らしいのですが、いったい誰が雨よけになっているのか?

 わが娘のおかげかなぁ?と親ばかぶりを発揮して今日はこの辺で。

 でも明日はかなり降るらしいですな。ということで、また今度。

 ごきげんよう。

Chanson du Jour : Mr. Rainmaker / WARRANT

mardi 15 juin 2010

近況報告

お久しぶりです。

のんびりしています。

先週は、東京を離れて、娘とCHUFと3人で国内旅行に行っていました。

京都→神戸→熊本の黒川温泉といった風に南下していきました。

どうやら梅雨入りしたようですが、旅行期間中は見事なまでに晴れまして、天気には恵まれました。

今回の目的は娘に日本の風景を見せること。多少なりとも刺激を受けたみたいで、なんだか2週間前に比べるとたくましくなったような気がします。

でも、小さい子供を連れての旅行は大変です。

荷物も多くなるし、食事ができるところなど、いろいろ制約が出てきますからね。

火曜日に東京を出発して、帰ってきたのが日曜日の夜。

大変だったけど、行ってよかったなと。

そして今日。

昨日の時点では雨の予報だったような気がするけど、朝起きたら晴れていました。

これから3人でドライブでも行ってこようかなぁと。

それでは、また今度。

梅雨の晴れ間にご機嫌よう。


Chanson du Jour : Rainy Days And Mondays / The Carpenters

lundi 31 mai 2010

予定通り

 5月31日の朝に日本に無事到着しました。

 これから一ヶ月のバカンスです。イェ~イ!!

 関係者各位、順次連絡いたします。

 取り合えづ、ご報告まで。

 それでは、良いバカンスになりますように。

 また今度。


chanson du Jour : Il faut tout oublier / Jamice

mardi 4 mai 2010

一区切り

 だいぶお久し振りです。

 なんだか久しぶりすぎて、こうして文章を書くのもなんだか気恥かしい感じです。

 最近はブログのない生活、というよりパソコンの前に座らない生活をしていました。忙しいからとかではなく、ほかに考えることがたくさんあったし、今もあるので。

 久しぶりに更新して、こんなことを書くのも何かと思うけど、しばらく更新はお休みにしようかと思います。一つここで一区切りとします。

 特に期間とかは決めません。また以前ように再開できたらなぁと思うのだけれど、今のところあまり気分が乗らないのです。

 再開するのは3日後かもしれないし、3ヶ月後かもしれない。僕にもわかりません。

 ここらで一旦お休みします。

 







 2週間ほど前に、以前の店の同僚であり、一緒に再開店準備をした相棒が亡くなりました。

 服用していた薬を一度に飲んで、そのまま永遠の眠りについたそうです。

 最後に言葉を交わしたのは、彼が以前の店を解雇された後に、電話で交わした10分ほどの会話でした。

 その時、彼から聞いた言葉、

 「ちゃんと治療してまた戻ってくるから、心配するな」

 と。

 その後時々連絡しても、連絡が取れませんでした。

 とても後悔しました。僕が以前の店にとどまっていればまた違ったかもしれない、もっとしつこく連絡を取ればまた違ったかもしれない。

 正直彼の死を耳にした時以来、あまり仕事がしたくありません。

 それでもやらなければいけない仕事があります、養っていかなければならない家族がいます。

 前に進んでいかなければいけないのです。

 そして今日、最後のお別れをしてきました。

 以前一緒に働いていた同僚たちも集まって。

 正直嘘であってほしかった。

 僕がフランスに来てから、彼とはずっと一緒に働いてきました。楽しく働くことを知っているやつでした。とても残念です。

 でも今日、それを現実として受け入れなければと。

 何だかはわからないけれど、今日で一区切りをつけます。

 最初に書いたようにしばらくブログもお休みします。

 それではこのへんで。

 また今度。

 最後に。

 A mon Juju.

Milles merci pour les moments passé ensemble!

repose-toi bien.

Salut.

Keiichi


 

dimanche 11 avril 2010

晩酌しながら更新中(其の八拾七)


 ご無沙汰しております。

 何だかすっかりさぼり癖がついてしまいましたね。まぁ、ぼちぼちやっていきたいと思います。

 ここ最近CHEFが店にいないのでその代わりをやっていることもあり、まぁあまり時間がないのです。自分のブログすら見ていないですしね。ランキングなんて怖くて見れない感じです。

 いつもチェックしに来ている方々には申し訳ありませんが、しばらくこんな感じでしょう。気が向いたら更新するような感じです。頭を使うことがあれこれあるのでね。

 で、今飲んでいるのはこちら。


 AOC BOURGOGNE 2008 / François Mikulski

 言わずと知れたムルソーの作り手の作るブル赤です。美味しんですが、こういうちょっと有名な作り手の作るACブルにありがちな高めの15€。給料日直後に見つけたらお試しを。

 そいういえば、一時帰国の切符を買いました。5月31日の朝に日本につきます。なんだかんだであと一ヵ月半。あっという間ですね。楽しみです。 今回こそはゆっくりとしたいですね。

 何か欲しいものがあれば、早めにメール下さいね。関係者各位。

 ということで、久しぶりの更新ですが、このへんで。

 また明日?

 また今度。

 良い週末を。

 ごきげんよう。


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Chanson du Jour : SO YOUNG / The Yellow Monkey

dimanche 28 mars 2010

晩酌しながら更新中(その八十六)


 ということで、驚異の二日連続更新です(笑)。

 ウィークエンドなので、晩酌中です。


 AOC BOURGOGNE 2007 / Chateau de la Maltroye

 何だかうまそうな面構えのボトルでしたが、期待したほどではありませんでした。でもおいしいブルゴーニュ。期待のし過ぎは良くありませんな。8€。

 今日は仕事の前に、近所に新しく出来た、日本語ではショッピングモールって言うのかな?行ってきました。ボトルの横にあるのは、おっちゃんが子供向けに風船でいろんな動物を作っていたのをもらってきたもの。

 最近の娘は亀が好きなので亀を作ってもらいました。娘もかなり上機嫌で、「カメ~」と言って喜んでいましたね。

 そういえば、最近ブロカントに行ってません。明日あたりどっか行ってみようかなーって思ったら、天気が悪いみたいですね。

 晴れた方が気持ちが良いけれど、身体を休めるには・・・ ね。

 いい週末でありますように。

 それではまたきっと明日。

 ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Après Toi / VICKY LEANDROS

samedi 27 mars 2010

晩酌しながら更新中(その八十五)




 ウェ~イ!!

 またまたかなーりご無沙汰しました。

 元気にしております。

 何だかやっ巴里ここはフランス。色々な事がスムーズには進みません。契約変更のせいで電話番号が変わってしまったりなどいろいろ不都合があるので、また来週あたりつながらなくなるでしょう、ってな感じです。気も長くなりますね。

 ということで一杯やっているにはこちら。


 AOC COTE DE NUITS VILLAGES 2005 / Charles Munier

 なんて事のない普通のブルゴーニュ。7.95€。喜びを求めるワインではないですが、安心はしますという感じですね。お試しを。

 しばらく更新はこんな感じのペースになりそうです。個人的にあまりパソコンに向かう時間がないのが原因です。

 物理的に忙しいわけではないんですが、精神的に忙しいので。

 ちなみに今年の僕のバカンスは、6月です。ほとんど一か月丸まる日本にいることになる予定です。

 今回こそは・・・

 ゆっくりしようと思います。去年は1週間しかいなかったですからね。

 ちなみに今夜のお客様でこんなワインを飲んだ方が。


 AOC (LATRICIERES-) CHAMBERTIN 1962 / BOUCHARD PERE & FILS

 味見をさせてもらったけど、正直いって、判断の基準がわからない。経験がないもので。なんとも言えない素敵な香り、でも味わいはまだまだタンニンを感じる味わい。わかろうとする以前の問題なのかもしれません。ちなみにレストランでの値段は330€。絶対額としては高いけど、貴重性なんかを考えるとどうでしょうか?いい経験になりました。

 そして、サービスの後にボトルだけもらってきました。

 僕がブルゴーニュを好きなのを知っていて、時々珍しいものがでると、こうして少し味見をさせてくれます。ちょっと前には、1947年のシャルム・シャンベルタンを味見しました。何十年という時間の果てにあけられたワイン。今日のもそうでしたが、状態は良かったのだと思います。

 それを味わえた事にただ感謝ですね。

 ワインでもなんでも、批判することはとても簡単です。

 自分に何が出来て、何が出来ないかを知っていれば、自ずと誰彼のやっている事を批評なんてできないと思うのだけれども。

 何だかな、久しぶりにブログ書いたらうっとしいこと書いてるな。

 このへんで止めておきましょう。

 たぶんまた明日。

 良い週末を。

 ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Tokyo Road / Bon Jovi

lundi 15 mars 2010

微熱




 土曜の夜のサービスに行くちょっと前の事。

 我が娘をお風呂に入れて、お風呂上がりのミルクをあげたところ、吐いてしまった。結構勢い良く飲んでいて、むせたのかなぁと思ってもう一回あげてみたらやっぱり吐く。

 吐いた後の様子もちょっと変で。熱を測ったら、38度とちょっと。

 小さい子供は体温が高いって言うから微熱なのかもしれないけれど、吐いちゃうってことは調子が悪いってことでしょう?何だか心配でね。

 結果的には夜僕が帰宅するころには37度ちょっとに落ち着いたんだけど、その夜のサービスはかなーりハイスピードでやってきました。早く終われば早く帰れるからね。

 調子が良かったのもあるかもしれないけど、何だかもう2本くらい腕があったような感じで仕事してきましたよ。

 でもって、僕が帰ったら起きていて、元気に迎えてくれました。どうやら変な時間に寝てしまったみたいで、結局寝付いたのが午前1時くらい。元気なのは良いけれど、これはこれで良くないですな。

 ってな感じで、今日、日曜日は無理をさせないようにと外出は控えて家にいました。

 朝は毎週のごとくマルシェに買い物に行きましたが僕が一人で。、それ以外は家の片づけを。ラベルをはがすためにとってあったボトルやら、引き出しの中の整理やら。普段できないような細かい事をちまちまと。

 結構時間がかかって、夕食はちょっと遅くなり、メインだけを。



 フォア・ド・ヴォーのポアレ、ジャガイモとクレソンのサラダ、ヴィネガーを利かせたエシャロットのフォンデュ。わが家の定番ですな。

 もちろんワインも。


 Vin de Pays D'Oc "Pinot Noir" 2008 / Anne de Joyeuse

 フランスの南で作られるピノです。美味しんだけど、何か足りない。まぁ、酸が足りないんですな。4.95€。お試しを。

 今日は大事を取りましたが、娘はいたって大丈夫な様子です。明日はちょっと出かけようかと思います。

 でも何だったのかな?今回の発熱は。最近日を追うごとにボキャブラリーが増えていってるんだけど、ちょっと脳みそを使いすぎたのかな?知恵熱ってやつですかね。

 ということで今日はこの辺で。

 ちなみに明日から3~4日ネットも電話も使えない状態になります。契約のしなおしをするための工事で使えません。

 だからたぶん更新は週末になるでしょう。決してさぼってるわけではありませんからね(笑)。

 それではまた今度。

 ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Fever / Beyoncé

samedi 13 mars 2010

晩酌しながら更新中(その八十四)


 どうも。

 またこんな時間に更新ですよ。で、ちょっと一杯やっています。


 AOC COTES DE BOURG 2007 / Chateau Castaing

 普段はあまり飲まないボルドー近辺のワインです。これを選んだ理由は特にありませんが、特に悪くはないんだけど、欲する味わいではないんですな。7.6€。こちらのモノプリで売ってます。

 最近あまり更新していませんが、色々休みごとにブロカントにいったり、最近ではサロン・ド・アグリキュルチュールに行ったりとかしているんですが、ちょっと更新をさぼってしまうとたまっていく写真とともにあれもアップしなきゃ、これもアップしなきゃとか考えてしまいます。そうなると、あぁ~時間がかかるなぁ~なんて思いながら、パソコンに向かう時間も減ってしまうわけです。

 たぶんほとんどのブログをやっている人の経験する道なのではないかと。

 ということで最近のさぼり症はいつかこの壁を突き破った時に解消されるでしょう。
 
 そういえば、昨日くらいから、我が娘は、

  「ボンジュール」

 って言い出しました。

 ホント、子供の成長は早い。

 一日一日、一分一秒が大事だと思える今日この頃です。

 ということで今夜はこの辺で切り上げます。

 出来たらまた明日。

 ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Seize the day / Wax Tailor feat. Charlotte Savary

jeudi 11 mars 2010

最近の我が娘

 最近の我が娘。

 一日につき一個以上の言葉を覚えていっている感じです。

 彼女的には身近にあるものにはそれぞれに名前があるようで、「~取って」と言うとちゃんと持ってきてくれます。

 また少しづつ文章なんかもしゃべるようになってきて、僕が仕事に行った後は、

 「パパいないね~」

 とはっきりと言うようです。

 そして今日。

 そこで覚えたのかな?僕が中休憩を終えて夜のサービスに行くときに、

  「オーヴォワー」

 ってフランス語をしゃべっていましたよ。ちなみに「さよならー」とか「またねー」なんて意味のフランス語です。

 子供の成長をこうして間近で見られるのは素晴らしい。

 以前一緒に働いた同僚たちが、子供が出来たことをきっかけに朝だけ働いて夜は家族と一緒に過ごすという考え方、最近はわかるようになってきました。

 以前は、若いころからいくつもの星付きレストランで頑張ってきて、どうして今辞めてしまうのかなぁなんて思っていましたけど。

 この時期の子供の様子は今しか楽しめないのだなぁと。

 明日の我が娘は何を言い出すのかな?

 楽しみです。

 今日はこの辺で。

 ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Be Here To Love Me / Norah Jones

dimanche 7 mars 2010

晩酌しながら更新中(その八十三)

 昨日も、そして今日も帰宅が遅くなり、こんな時間に更新中です。晩酌しながらね。

 忙しいのは良いことだけども、何かにつながる忙しさであってほしいなと。まぁ、その辺は置いておいて、飲んでいるのはこちらで。



 AOC BOURGOGNE 2007 / Domaine Feuillat-Juillot

 見たことない作り手。そして、もしこれが最初に飲むブルゴーニュならばきっとブルゴーニュが嫌いになるんじゃないかと思うほどの酸っぱさ。今はだいぶこなれてきた、というか慣れてきましたが、最初は「すっぱ!!」って感じでした。だから安いけれどお勧めしません。6.5ユーロ。

 そういえば、最近またちょっと寒いです。ちょっと前に取ったコートの中の毛皮をまたつけています。

 三寒四温。

 日も伸びてきて、春が近くなってきましたね。

 ということで今夜はこの辺で。

 たぶんまた明日。

 ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Birds / Neil Young

jeudi 4 mars 2010

ひな祭り2010




 ということでお久しぶりの更新です。

 かなり更新していませんでしたが、一つ理由がありまして・・・


 原因はわかっていないのですが、記事を書きすすめていて、ある程度行数がたまるったところで、変換キーを押すとそれまでの文章が消えてしまったんですよ。

 僕のパソコンの問題なのか、ブログを管理している方のバグなのかはわかりませんが、とにかく書いても書いても消えていくので、まぁ更新意欲はなくなりますね。

 で、昨日。昨日の夜は仕事を半日で休みにしてもらって、CHUFと僕とで娘のためにひな祭りをしました。こんな感じで。


 菱餅に見立てたちらし寿司、オムライスのひな祭り人形仕立て、バーバパパの形をしたケーキ。

 作る過程をときどき見ていた我が娘は「わぁお~」と言っておりましたが、完成したところあまり反応が薄かったんですね。ちょっと、何だかなーなんて思っておりましたが・・・

 でもね、最後にバーバパパのケーキを出して、食べさせたところ、娘から



    「あーとぉ」(ありがとうの意味)



 と。わざわざ半日休みにした甲斐があったじゃぁありませんか。満足であります。

 遅い昼食も食べたので、夕食は寿司だけとなりましたが、キチンとこちらも飲んでいます。



 我が娘の祝い事にはこのロゼ。決まり事ですからね。

 正直なところ仕事をしていた方が楽だったかなぁという感じですが、気持ち的に違いますね。また来年も何かやりましょう。

 ということで、久しぶりに更新ですが、こんなところで手短に。

 また書いた記事が消えても嫌なので。

 ではたぶんまた明日。

 ごきげんよう。





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Chanson du Jour : All About Lovin' You / Bon Jovi