St Valentin

　ヴァレンタインデイでしたね。

　本来ならば、休みですが今夜はヴァレンタインメニューのために仕事でした。

　帰宅後こんなシュープリーズが。

　CHUFとわが娘の共作のチョコレートケーキ。

　描いてある顔は、CHUFが「パッポ」のお顔をかいてといったら描いた顔だそうです。ちなみに「パッポ」とは僕のこと。僕のことを「パッポ」と呼びます。ときには「パッポー」ってね。

　正直本来ならば休みの日に仕事をするのはいやだったけれど、だいぶ癒されましたね。

　元の絵はこんな感じで。

　ということで今週はちょっと長い１週間になりそうです。

　ではまた今度。

Chanson du Jour : Cette année là / Claude François

この曲は娘のリクエストです。なんとも・・・パリジェンヌ・・・・・

Bon Anniversaire!!

Ma Chérie!!!

　ということで。

　記事の日付は変わってしまったけど、今日１２月２８日はＣＨＵＦの誕生日でした。

　３人でちょっと出かけて、お祝いを。

　休憩がてらにカフェでちょっとつまみながらアペロして、家に帰って食事を。

　もちろんシャンパーニュも忘れずに。

　しかし巷はクリスマスバカンスなのでしょう。ノエルの時より人であふれかえっているパリでありました。ちょっと人疲れしてしまったかな。

　ということで今日はこの辺で。

　ではまた今度。

Ciao!!!

今年のパリは・・・

　とても寒い。


　この１２月だけで、何度雪が降ったことか。日中の気温はほぼ０かそれ以下。

　家からメトロの駅に行く５分程度の距離がつらく感じる時もある位です。

　今日もちょっと外出したのだけれど、かなーり冷えましたね。今の気温はマイナス２度だそうで。

　そんな日は、煮込み料理を。

　牛肉の赤ワイン煮、ブフ・ブルギニョンですね。

　我が娘もパクパク食べていましたよ。さすがパリジェンヌ。

　もちろんワインも一緒に。

　でも、こういうしっかりした味付けの煮込み料理って、体があったまるって感じにはなりませんね。アツアツをハフハフ食べるってな感じにはいきません。今度はクリームシチューでも作ろうかな。

　ということで今日はこの辺で。

　またきっと明日。

　Ciao!!

Joyeux Noël!!

　お久し振りです。日本時間的にはとっくに過ぎてしまいましたね。こちらももう午前１時半。

　遅ればせながら、メリー・クリスマス。

　我が家も毎年のようにちょっとディナーを。詳細は省略で。

　そういえば、わが家にもちゃんとサンタさんは来たみたいです。プレゼントに囲まれたクリスマスとなりました。

　それでは、また今度。

　良い年の瀬を。

　Ciao!!

奥様はエビ好き

　ということで、またまたチョロットさぼりましたが、元気です。

　前の記事にも書いたように、いまCHUFの弟夫妻が旅行でパリに来ていまして、昨夜は僕が働いている店でディナーを、そして今夜は僕の家に招いて皆で食事をしました。

　二人はツアーの一員としてきているので、結構朝が早かったりして、ちょっとお疲れ気味でしたが、そこは若い二人（二人とも２０代半ば！！）。若さで乗り切って頂きました。

　早速こんなものを。



　AOC CHAMPAGNE / Laurent-Perrier "CUVEE ROSE"

　この日は奥様の誕生日ということで、特別に。文句なく、おいしいシャンパーニュです。ちょっとお高いですが、必要経費かもしれません。

　これにはイベリコ豚で作られた生ハムを。見た目硬くて筋っぽい感じですが・・・口の中でとろけます。





　そして一皿目の前菜はこちらを。




　ラングスティーヌのポアレ、セロリラヴと、青リンゴのサラダ、ルッコラと青リンゴのクーリ。だいぶ以前に同じようなものを作りました。ちょっとだけバージョンアップ。

　ここから白を一本。


　AOC ALSACE "Riesling" 2004 / DOMAINE ZIND-HUMBRECHT
　
　以前にも載せた、アルザスの白。まいうーです。

　２皿目は、オマールを。

　奥様が甲殻類好きという事前情報があったので、エビ尽くしでございます。オマールエビのフリカッセ、ソースはベルモットとハーブを効かせた、ココナッツミルクのソース。見えませんが下には茄子のコンフィを。

　３皿目は子牛を。

　やはり素材選びは大切です。この子牛肉はおそらく一回冷凍されて解凍されたものだと思います。火を入れたらものすごい量の肉汁が出て、おかしいなと。起きてしまったことはしょうがないとして、残念だったなと。
　これを肝に銘じてさらに厳しい目をもって仕事をしたいなと思います。

　これに合わせて、赤を。

　AOC MOREY-SAINT-DENIS 2007 / DOMAINE TORTOCHOT

　これも以前に載せたもの。薄くてもうまみがある一本でした。

　で、デセールでしたが・・・

　事前にラデュレでケーキをオーダーしていたんですが、これが見た目は素晴らしかったんですが、お味がまさにおフランス。ということで、あまり受けは良くなかったんですが、ハッピーバースデーをしてお開きとなりました。

　その後二人をホテルまで送りに行って、今という感じです。台所には洗い物の山・・・
今夜は目をつむってオヤスミとしたいと思います。

　ということで明日は二人とパリ市内観光と買い物です。暑くなるみたいなので、頑張りましょうということで、今夜はこの辺で。

　また明日、ごきげんよう。


Chanson du Jour : Happy Birthday / Stevie Wonder
　

微熱

　土曜の夜のサービスに行くちょっと前の事。

　我が娘をお風呂に入れて、お風呂上がりのミルクをあげたところ、吐いてしまった。結構勢い良く飲んでいて、むせたのかなぁと思ってもう一回あげてみたらやっぱり吐く。

　吐いた後の様子もちょっと変で。熱を測ったら、３８度とちょっと。

　小さい子供は体温が高いって言うから微熱なのかもしれないけれど、吐いちゃうってことは調子が悪いってことでしょう？何だか心配でね。

　結果的には夜僕が帰宅するころには３７度ちょっとに落ち着いたんだけど、その夜のサービスはかなーりハイスピードでやってきました。早く終われば早く帰れるからね。

　調子が良かったのもあるかもしれないけど、何だかもう２本くらい腕があったような感じで仕事してきましたよ。

　でもって、僕が帰ったら起きていて、元気に迎えてくれました。どうやら変な時間に寝てしまったみたいで、結局寝付いたのが午前１時くらい。元気なのは良いけれど、これはこれで良くないですな。

　ってな感じで、今日、日曜日は無理をさせないようにと外出は控えて家にいました。

　朝は毎週のごとくマルシェに買い物に行きましたが僕が一人で。、それ以外は家の片づけを。ラベルをはがすためにとってあったボトルやら、引き出しの中の整理やら。普段できないような細かい事をちまちまと。

　結構時間がかかって、夕食はちょっと遅くなり、メインだけを。

　フォア・ド・ヴォーのポアレ、ジャガイモとクレソンのサラダ、ヴィネガーを利かせたエシャロットのフォンデュ。わが家の定番ですな。

　もちろんワインも。


　Vin de Pays D'Oc "Pinot Noir" 2008 / Anne de Joyeuse

　フランスの南で作られるピノです。美味しんだけど、何か足りない。まぁ、酸が足りないんですな。４．９５€。お試しを。

　今日は大事を取りましたが、娘はいたって大丈夫な様子です。明日はちょっと出かけようかと思います。

　でも何だったのかな？今回の発熱は。最近日を追うごとにボキャブラリーが増えていってるんだけど、ちょっと脳みそを使いすぎたのかな？知恵熱ってやつですかね。

　ということで今日はこの辺で。

　ちなみに明日から３~４日ネットも電話も使えない状態になります。契約のしなおしをするための工事で使えません。

　だからたぶん更新は週末になるでしょう。決してさぼってるわけではありませんからね（笑）。

　それではまた今度。

　ごきげんよう。


↓知恵熱クリック、よろしくちゃん。


Chanson du Jour : Fever / Beyoncé

ひな祭り２０１０

　ということでお久しぶりの更新です。

　かなり更新していませんでしたが、一つ理由がありまして・・・


　原因はわかっていないのですが、記事を書きすすめていて、ある程度行数がたまるったところで、変換キーを押すとそれまでの文章が消えてしまったんですよ。

　僕のパソコンの問題なのか、ブログを管理している方のバグなのかはわかりませんが、とにかく書いても書いても消えていくので、まぁ更新意欲はなくなりますね。

　で、昨日。昨日の夜は仕事を半日で休みにしてもらって、CHUFと僕とで娘のためにひな祭りをしました。こんな感じで。

　菱餅に見立てたちらし寿司、オムライスのひな祭り人形仕立て、バーバパパの形をしたケーキ。

　作る過程をときどき見ていた我が娘は、「わぁお～」と言っておりましたが、完成したところあまり反応が薄かったんですね。ちょっと、何だかなーなんて思っておりましたが・・・

　でもね、最後にバーバパパのケーキを出して、食べさせたところ、娘から



　　　　「あーとぉ」（ありがとうの意味）



　と。わざわざ半日休みにした甲斐があったじゃぁありませんか。満足であります。

　遅い昼食も食べたので、夕食は寿司だけとなりましたが、キチンとこちらも飲んでいます。

　我が娘の祝い事にはこのロゼ。決まり事ですからね。

　正直なところ仕事をしていた方が楽だったかなぁという感じですが、気持ち的に違いますね。また来年も何かやりましょう。

　ということで、久しぶりに更新ですが、こんなところで手短に。

　また書いた記事が消えても嫌なので。

　ではたぶんまた明日。

　ごきげんよう。





↓ひな祭りクリック、よろしくちゃん。


Chanson du Jour : All About Lovin' You / Bon Jovi

久しぶりの休日更新

　です。

　２週連続くらいでサボったような気がします。また今週から再開していきましょう。

　ここ最近寒さがかなり和らいだパリでしたが、今日はちょっと肌寒い。というのも、コートの中の毛皮を取ってしまったのも原因かもしれませんが、また寒の戻りがありそうな予感です。

　前回の記事にも書いたんですが、最近の娘は夜寝るようになってくれたおかげで朝も早起きなんですが、休日の朝は僕は遅起きなんです。でも、おかげさまで休日にいつまでもダラダラと寝ていることが出来なくなってしまいました。ちょっと残念。

　ということでひゃ起きしたので、市場に買い出しに行気、午後にはオペラ界隈に日本食材の買い出しに行ってきました。その後、ちょっとあたりを散歩して、帰宅いたしました。

　今夜の夕食はかねてからCHUFからリクエストがあった、牛肉の赤ワイン煮。いわゆるブフ・ブルギニョンというやつですね。もちろんブルゴーニュワインで作るなんて暴挙はしませんでしたが、赤ワインをたっぷり使ってリッチに仕上げました。使った部位はほほ肉です。

　こちらフランスではなかなかこういう赤ワイン煮を食べることができません。多くのカフェに行けばカルトには載っていますが、頼むと茶色い液体の中に煮込んだお肉が入っているだけで味も減ったくれもないようなものばかり。ワインの味なんてしませんからね。

　そんなに難しい料理ではないですが、時間がかかりますね。時間を食べる料理と言ったところでしょうか。でもこういう時間がかかる料理って火の止め時も結構難しいから奥が深いですね。作ると勉強になる事がいっぱいある料理でもあります。

　そんな時間のかかった料理にはちょっと時間がたったワインを。

　AOC BOURGOGNE 2005 / DOMAINE JEAN GRIVOT

　２００５年なんてついこの間のように思えますが、実はもう５年前ですか。とても素敵なワインです。香りをかいだ時からただのブル赤だとは思えません。そしてお値段も素敵な１９．６€。ちょっとただのブル赤に払う値段ではないですが、それなりの対価が得られるかと思います。見つけたらお試しを。

　明日はソルド終了前の最後にちょっと買い物に行ってみようかと。残りものに福があるといいですな。

　ということで、今日はこの辺で。

　また明日、ごきげんよう。

↓お疲れクリック、よろしくちゃん。

Chanson du Jour : Bells Of Freedom / Bon Jovi

再開しました

　今日は日中１０度くらいあったんじゃないかな？暖かいとまでは言えないけど、これまでかなーり冷え切っていたパリでしたから何だかもうすぐ春？ってな気もするほどで。

　ということもあってブロカントめぐりを再開しました。

　実に３週間ぶりくらいでしょうか。そのほとんどが見たことのある人たちばかりでしたが、ちょっとしたうれしい再会が。

　去年の１１月の頭くらいに郊外のブロカントにって見つけたシャンパーニュ・メゾンの灰皿。モエの灰皿は良く見かけますが、これは明らかにドンペリのラベルに似せた作り。色も同じ色調ですし。珍しかったのでほしかったんですが、その時は結構吹っかけられまして、交渉したんですが決裂して断念しました。

　そして今日、めでたく我が家に。

　ちょうど僕が行った時にはオーナーのおっちゃんがちょっと出かけていて、若い兄ちゃんが店番中のところだったようで。ソルドの時期ですし、言葉巧みに交渉して、渋った兄ちゃんを説得？購入に至りました。兄ちゃん曰く、

　「しょうがないなぁ、でも結構リスキーな値段だなぁ」

　と言って、売ってくれました。あとでパトロンに怒られていないといいんですが。

　その他にパニエを購入。あまり見ない形なのとチープな作りに何だか惹かれて。

　その後、セーヌ沿いまで３人で散歩して途中のカフェで休憩しまして帰宅となりました。

　ちなみに全行程を徒歩ですが、パリにはあちこちにメトロの入り口があって便利なんですが、そのほとんどは地下を走るので、景色は見れません。

　こんな日はメトロよりも徒歩で散歩がよろしいんじゃないかと。慣れれば、パリは狭いですからね。

　帰宅後ちょっとアペロをして、夕食に。

　アペロはカンパーニュに豚肉のリエットでタルティーヌを作って、スパークをチョロット。写真は失念。

　これが前菜も兼ねていて、メインにはこんな感じで。

　ポアレにしたフォア・ド・ヴォーにシャリーヴィネガー風味のエシャロットのフォンデュ。蒸した野菜添え。久しぶりにやった蒸し野菜ですが、簡単で、ヘルスィー、オイスィーで言うことなし。フォアもいい火の通り加減でまいうーでありました。

　もちろんワインも。

　AOC BOURGOGNE COTES D'AUXERRE 2008 / Domaine ANNE GOISOT ARNAUD

　シャブリの近くで作られるピノですね。何だかちょっと不思議な味わい。近くのイランシィがピノ１００%でなくても名乗れるので、これも混ざっているのかなぁ？それともテロワールによるものなのか？でもおいしくいただいております。８．９€。お試しを。

　明日はちょっと家の模様替えの予定。

　ということで今夜はこの辺で。

　また明日、ごきげんよう。


↓ガラクタ・クリック、よろしくちゃん。


Chanson du Jour : いつまでも変わらぬ愛を / 織田哲郎

ちょっとだけ

　正月気分を。

　毎年やっていたお節作りは今年は断念。その代わり、お雑煮と、ちらしずしを。

　ちなみに、正月は、１，２，３，４日と４連休な僕。

　特に予定はなく、ゆっくりするつもりです。

　３１日の夜から寒くなってきましたからね。家でゆっくりしたいなぁと思っていますが・・・どうでしょうか？

　コタツがあるといいのになぁ。

　それではまた今夜あたり。

　良いお正月を。

　ごきげんよう。


↓お正月クリック、よろしくちゃん。


Chanson du Jour : I Believe / Bon Jovi

Bon Anniversaire!

　Bon Anniversaire,Ma chérie!!

　ということで、ブログの日付は変わっていますが、２８日は我が妻の誕生日でした。

　毎年のごとくではありますが、誕生日ケーキを買いに行ったんですが、何だかノエル後のケーキ屋というのはちょっと気が抜けているような気がしますね。人はいっぱいいましたが、何だか種類が少ないような・・・

　まぁ、しょうがないでしょう。来年はオーダーでもしておきましょうかね。

　今日はケーキ探しも兼ねて、サンジェルマン・デ・プレ界隈に。

　日が暮れてライトアップもされて綺麗な感じに。このあたりに来ると何だか観光しに来たような錯覚になるのは僕だけかな？

　と言っておきながら、バッチリ観光スポットのCAFE DE FLOREでお茶をすることに。ちょっと小腹が減ったので、オニオングラタンスープを。ビールも一緒にね。

　その後帰宅途中に今夜のシャンパーニュを購入して帰りました。

　カフェでのスープが前菜代わりで、家ではメインのみで。

　鶏胸肉のファルシィ、もも肉のコンフィ、色々野菜の炒め煮トリュフ風味。ファルシィとジュにもトリュフをふんだんに入れました。まさに誕生日にふさわしいですね。CHUFも満足してくれました。

　もちろんシャンパーニュも。

　AOC CHAMPAGNE / TSARINE

　こちらでは良く見るシャンパーニュですが、ブランディングの仕方が悪いのか、瓶のデザインが悪いのかはわかりませんがあまり触手が動かなかったんですね。ちょっと安めの２２ユーロ。でも飲みやすくてキチンとシャンパーニュでした。どうしてこれを買ったかは、あとで紹介します。

　その後誕生日ケーキを。こちら。

　ラデュレのショコラのケーキ。あまり気をひかれる大きなケーキがなく、これを。お味はしっかりリッチでおいしいんですが、ちょっと食後には重いかな。でも、やっぱり誕生日は大きなケーキがいいですな。
　ということで、こんな感じでCHUFの誕生日となりました。

　そういえば、我が娘のがよく遊んでいるおもちゃのピアノにメロディーが流れるボタンがいくつもあるんですが、自分の誕生日も、僕の誕生日も、そしてCHUFの誕生日も、その日の第１曲目は、ハッピーバースデーのメロディーでした。偶然が３度起こるとは・・・わが子の潜在能力なんでしょうか。ちょっと不思議です。

　そういえば、上記のシャンパーニュを買ったのはこんな感じの箱に入っていて、わが子が「あっ！！」って気に入ってしまったからです。本当はロゼを買おうと思っていたんですが、思いがけず節約させていただきました。

　ということで、今夜はこの辺で。

　また明日、ごきげんよう。
　
　最後にもBon Anniversaire,Ma chérie!!


　
↓ハッピー・クリック、よろしくちゃん♪


Chanson du Jour : December / Norah Jones