晩酌しながら更新中（その八十二）

　こんばんわ。

　ということでいつもの土曜日のように晩酌しながら更新中です。

　が・・・、

　今週は今日で終わりではなく、明日の夜も仕事です。

　ヴァレンタイン・デイのムニュをやるので特別に仕事です。

　明日の夜に店を開けるか開けないかは実はかなり前からひと悶着あったのですが、結局開けることに。

　だからちょっと釈然としない土曜の夜ですね。

　飲んでいるのはこちら。

　AOC CHOREY- LES-BEAUNE 2006 / DOMAINE MACHARD DE GRAMONT

　以前にも同じ畑の者の年号違いを飲んだと思います。これはちょっと早かったかな。ここのは早く飲んでもその素敵さがわかりません。もうちょっと我慢しないといけませんでした。１５€。見つけたら買っておいて、忘れましょう。

　個人的にヴァレンタインは商業的に作られたものというのもありあまり乗り気ではありませんが、レストラン業ということを考えた時、ありがたいイベントなのかなとも思います。

　ちなみに僕が働いている店のサービスの人たちのお給料はパーセンテージ制です。売り上げがあればお給料も上がるということで、一部の人たちで店を開けることが決まったんですね。僕たち料理人は固定給なので、あまり恩恵はないんだけど何かあるのかな？

　楽しみにしておきましょう。

　それではこのへんで。

　また明日、ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Hammer to fall / Queen