再開

　今日からまた仕事を再開しました。

　正直言って一か月体を動かしていなかったから疲れたな。だいぶ体がなまっているようです。

　少しづつ調子を上げていこうかと。

　そしてブログもまた以前のように更新していこうかと。

　バカンスのおかげで、少し頭の中がすっきりしたようなので。

　あまり期待はしないで、お楽しみに。

　そういえば、今日は暑かった。気温も３５度くらいだったんじゃないかな？

　でも全然湿気がないので、平気です。扇風機があれば大丈夫。

　明日も同じように熱いようです。

　水分補給はこまめにネ。

　では今日はこの辺で。

　また明日、ごきげんよう。


Chanson du Jour : Summertime / Sidney Bechet

帰仏しました

　こちらの日付で、６月の２９日夕方に無事帰ってきました。

　一カ月は長いなぁと思っていましたが、いつもの通りあっという間で。

　あれもこれもと詰め込みすぎたせいかもしれませんが、今という時間は前借りもできないし、後戻りもできませんからね。

　娘の成長をみるとよりそう思うのです。

　今は疲れて、CHUFと一緒にごろ寝しています。

　僕も明日一日ゆっくり休んで、仕事はじめとしますかね。

　また以前のように更新する気になってきました。

　でも期待はしないで、また今度。

　日本の方は今しかない梅雨を楽しんで（笑）。こちらの方はこの素敵な陽気を楽しんで。

　ごきげんよう。


Chanson du Jour : あ～よかったな / 花x花

雨よけ

　先月の３１日に帰ってきて、今日まで雨の予報が結構ありますが、今まで雨に降られたのって５日くらいかな？そのうち２日くらいは夜降っただけだったりして。

　うまい事雨をよけながらやり過ごしています。

　帰国前は毎日雨の中を過ごすことを想像していたので、ラッキーですか。

　でもこの湿気はつらいものがありますね。日本を離れるのはさびしけれど、あちらの過ごしやすい気候が恋しいです。

　基本的にぼくは雨男らしいのですが、いったい誰が雨よけになっているのか？

　わが娘のおかげかなぁ？と親ばかぶりを発揮して今日はこの辺で。

　でも明日はかなり降るらしいですな。ということで、また今度。

　ごきげんよう。

Chanson du Jour : Mr. Rainmaker / WARRANT

近況報告

お久しぶりです。

のんびりしています。

先週は、東京を離れて、娘とCHUFと３人で国内旅行に行っていました。

京都→神戸→熊本の黒川温泉といった風に南下していきました。

どうやら梅雨入りしたようですが、旅行期間中は見事なまでに晴れまして、天気には恵まれました。

今回の目的は娘に日本の風景を見せること。多少なりとも刺激を受けたみたいで、なんだか２週間前に比べるとたくましくなったような気がします。

でも、小さい子供を連れての旅行は大変です。

荷物も多くなるし、食事ができるところなど、いろいろ制約が出てきますからね。

火曜日に東京を出発して、帰ってきたのが日曜日の夜。

大変だったけど、行ってよかったなと。

そして今日。

昨日の時点では雨の予報だったような気がするけど、朝起きたら晴れていました。

これから３人でドライブでも行ってこようかなぁと。

それでは、また今度。

梅雨の晴れ間にご機嫌よう。


Chanson du Jour : Rainy Days And Mondays / The Carpenters

予定通り

　５月３１日の朝に日本に無事到着しました。

　これから一ヶ月のバカンスです。イェ～イ！！

　関係者各位、順次連絡いたします。

　取り合えづ、ご報告まで。

　それでは、良いバカンスになりますように。

　また今度。


chanson du Jour : Il faut tout oublier / Jamice

一区切り

　だいぶお久し振りです。

　なんだか久しぶりすぎて、こうして文章を書くのもなんだか気恥かしい感じです。

　最近はブログのない生活、というよりパソコンの前に座らない生活をしていました。忙しいからとかではなく、ほかに考えることがたくさんあったし、今もあるので。

　久しぶりに更新して、こんなことを書くのも何かと思うけど、しばらく更新はお休みにしようかと思います。一つここで一区切りとします。

　特に期間とかは決めません。また以前ように再開できたらなぁと思うのだけれど、今のところあまり気分が乗らないのです。

　再開するのは３日後かもしれないし、３ヶ月後かもしれない。僕にもわかりません。

　ここらで一旦お休みします。

　







　２週間ほど前に、以前の店の同僚であり、一緒に再開店準備をした相棒が亡くなりました。

　服用していた薬を一度に飲んで、そのまま永遠の眠りについたそうです。

　最後に言葉を交わしたのは、彼が以前の店を解雇された後に、電話で交わした１０分ほどの会話でした。

　その時、彼から聞いた言葉、

　「ちゃんと治療してまた戻ってくるから、心配するな」

　と。

　その後時々連絡しても、連絡が取れませんでした。

　とても後悔しました。僕が以前の店にとどまっていればまた違ったかもしれない、もっとしつこく連絡を取ればまた違ったかもしれない。

　正直彼の死を耳にした時以来、あまり仕事がしたくありません。

　それでもやらなければいけない仕事があります、養っていかなければならない家族がいます。

　前に進んでいかなければいけないのです。

　そして今日、最後のお別れをしてきました。

　以前一緒に働いていた同僚たちも集まって。

　正直嘘であってほしかった。

　僕がフランスに来てから、彼とはずっと一緒に働いてきました。楽しく働くことを知っているやつでした。とても残念です。

　でも今日、それを現実として受け入れなければと。

　何だかはわからないけれど、今日で一区切りをつけます。

　最初に書いたようにしばらくブログもお休みします。

　それではこのへんで。

　また今度。

　最後に。

　A mon Juju.

Milles merci pour les moments passé ensemble!

repose-toi bien.

Salut.

Keiichi


　

晩酌しながら更新中（其の八拾七）

　ご無沙汰しております。

　何だかすっかりさぼり癖がついてしまいましたね。まぁ、ぼちぼちやっていきたいと思います。

　ここ最近CHEFが店にいないのでその代わりをやっていることもあり、まぁあまり時間がないのです。自分のブログすら見ていないですしね。ランキングなんて怖くて見れない感じです。

　いつもチェックしに来ている方々には申し訳ありませんが、しばらくこんな感じでしょう。気が向いたら更新するような感じです。頭を使うことがあれこれあるのでね。

　で、今飲んでいるのはこちら。

　AOC BOURGOGNE 2008 / François Mikulski

　言わずと知れたムルソーの作り手の作るブル赤です。美味しんですが、こういうちょっと有名な作り手の作るACブルにありがちな高めの１５€。給料日直後に見つけたらお試しを。

　そいういえば、一時帰国の切符を買いました。５月３１日の朝に日本につきます。なんだかんだであと一ヵ月半。あっという間ですね。楽しみです。 今回こそはゆっくりとしたいですね。

　何か欲しいものがあれば、早めにメール下さいね。→関係者各位。

　ということで、久しぶりの更新ですが、このへんで。

　また明日？

　また今度。

　良い週末を。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : SO YOUNG / The Yellow Monkey

晩酌しながら更新中（その八十六）

　ということで、驚異の二日連続更新です（笑）。

　ウィークエンドなので、晩酌中です。

　AOC BOURGOGNE 2007 / Chateau de la Maltroye

　何だかうまそうな面構えのボトルでしたが、期待したほどではありませんでした。でもおいしいブルゴーニュ。期待のし過ぎは良くありませんな。８€。

　今日は仕事の前に、近所に新しく出来た、日本語ではショッピングモールって言うのかな？行ってきました。ボトルの横にあるのは、おっちゃんが子供向けに風船でいろんな動物を作っていたのをもらってきたもの。

　最近の娘は亀が好きなので亀を作ってもらいました。娘もかなり上機嫌で、「カメ～」と言って喜んでいましたね。

　そういえば、最近ブロカントに行ってません。明日あたりどっか行ってみようかなーって思ったら、天気が悪いみたいですね。

　晴れた方が気持ちが良いけれど、身体を休めるには・・・ ね。

　いい週末でありますように。

　それではまたきっと明日。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Après Toi / VICKY LEANDROS

晩酌しながら更新中（その八十五）

　ウェ～イ！！

　またまたかなーりご無沙汰しました。

　元気にしております。

　何だかやっ巴里ここはフランス。色々な事がスムーズには進みません。契約変更のせいで電話番号が変わってしまったりなどいろいろ不都合があるので、また来週あたりつながらなくなるでしょう、ってな感じです。気も長くなりますね。

　ということで一杯やっているにはこちら。

　AOC COTE DE NUITS VILLAGES 2005 / Charles Munier

　なんて事のない普通のブルゴーニュ。７．９５€。喜びを求めるワインではないですが、安心はしますという感じですね。お試しを。

　しばらく更新はこんな感じのペースになりそうです。個人的にあまりパソコンに向かう時間がないのが原因です。

　物理的に忙しいわけではないんですが、精神的に忙しいので。

　ちなみに今年の僕のバカンスは、６月です。ほとんど一か月丸まる日本にいることになる予定です。

　今回こそは・・・

　ゆっくりしようと思います。去年は１週間しかいなかったですからね。

　ちなみに今夜のお客様でこんなワインを飲んだ方が。


　AOC (LATRICIERES-) CHAMBERTIN 1962 / BOUCHARD PERE & FILS

　味見をさせてもらったけど、正直いって、判断の基準がわからない。経験がないもので。なんとも言えない素敵な香り、でも味わいはまだまだタンニンを感じる味わい。わかろうとする以前の問題なのかもしれません。ちなみにレストランでの値段は330€。絶対額としては高いけど、貴重性なんかを考えるとどうでしょうか？いい経験になりました。

　そして、サービスの後にボトルだけもらってきました。

　僕がブルゴーニュを好きなのを知っていて、時々珍しいものがでると、こうして少し味見をさせてくれます。ちょっと前には、１９４７年のシャルム・シャンベルタンを味見しました。何十年という時間の果てにあけられたワイン。今日のもそうでしたが、状態は良かったのだと思います。

　それを味わえた事にただ感謝ですね。

　ワインでもなんでも、批判することはとても簡単です。

　自分に何が出来て、何が出来ないかを知っていれば、自ずと誰彼のやっている事を批評なんてできないと思うのだけれども。

　何だかな、久しぶりにブログ書いたらうっとしいこと書いてるな。

　このへんで止めておきましょう。

　たぶんまた明日。

　良い週末を。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Tokyo Road / Bon Jovi

微熱

　土曜の夜のサービスに行くちょっと前の事。

　我が娘をお風呂に入れて、お風呂上がりのミルクをあげたところ、吐いてしまった。結構勢い良く飲んでいて、むせたのかなぁと思ってもう一回あげてみたらやっぱり吐く。

　吐いた後の様子もちょっと変で。熱を測ったら、３８度とちょっと。

　小さい子供は体温が高いって言うから微熱なのかもしれないけれど、吐いちゃうってことは調子が悪いってことでしょう？何だか心配でね。

　結果的には夜僕が帰宅するころには３７度ちょっとに落ち着いたんだけど、その夜のサービスはかなーりハイスピードでやってきました。早く終われば早く帰れるからね。

　調子が良かったのもあるかもしれないけど、何だかもう２本くらい腕があったような感じで仕事してきましたよ。

　でもって、僕が帰ったら起きていて、元気に迎えてくれました。どうやら変な時間に寝てしまったみたいで、結局寝付いたのが午前１時くらい。元気なのは良いけれど、これはこれで良くないですな。

　ってな感じで、今日、日曜日は無理をさせないようにと外出は控えて家にいました。

　朝は毎週のごとくマルシェに買い物に行きましたが僕が一人で。、それ以外は家の片づけを。ラベルをはがすためにとってあったボトルやら、引き出しの中の整理やら。普段できないような細かい事をちまちまと。

　結構時間がかかって、夕食はちょっと遅くなり、メインだけを。

　フォア・ド・ヴォーのポアレ、ジャガイモとクレソンのサラダ、ヴィネガーを利かせたエシャロットのフォンデュ。わが家の定番ですな。

　もちろんワインも。


　Vin de Pays D'Oc "Pinot Noir" 2008 / Anne de Joyeuse

　フランスの南で作られるピノです。美味しんだけど、何か足りない。まぁ、酸が足りないんですな。４．９５€。お試しを。

　今日は大事を取りましたが、娘はいたって大丈夫な様子です。明日はちょっと出かけようかと思います。

　でも何だったのかな？今回の発熱は。最近日を追うごとにボキャブラリーが増えていってるんだけど、ちょっと脳みそを使いすぎたのかな？知恵熱ってやつですかね。

　ということで今日はこの辺で。

　ちなみに明日から３~４日ネットも電話も使えない状態になります。契約のしなおしをするための工事で使えません。

　だからたぶん更新は週末になるでしょう。決してさぼってるわけではありませんからね（笑）。

　それではまた今度。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Fever / Beyoncé

晩酌しながら更新中（その八十四）

　どうも。

　またこんな時間に更新ですよ。で、ちょっと一杯やっています。

　AOC COTES DE BOURG 2007 / Chateau Castaing

　普段はあまり飲まないボルドー近辺のワインです。これを選んだ理由は特にありませんが、特に悪くはないんだけど、欲する味わいではないんですな。７．６€。こちらのモノプリで売ってます。

　最近あまり更新していませんが、色々休みごとにブロカントにいったり、最近ではサロン・ド・アグリキュルチュールに行ったりとかしているんですが、ちょっと更新をさぼってしまうとたまっていく写真とともにあれもアップしなきゃ、これもアップしなきゃとか考えてしまいます。そうなると、あぁ～時間がかかるなぁ～なんて思いながら、パソコンに向かう時間も減ってしまうわけです。

　たぶんほとんどのブログをやっている人の経験する道なのではないかと。

　ということで最近のさぼり症はいつかこの壁を突き破った時に解消されるでしょう。
　
　そういえば、昨日くらいから、我が娘は、

　　「ボンジュール」

　って言い出しました。

　ホント、子供の成長は早い。

　一日一日、一分一秒が大事だと思える今日この頃です。

　ということで今夜はこの辺で切り上げます。

　出来たらまた明日。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Seize the day / Wax Tailor feat. Charlotte Savary

最近の我が娘

　最近の我が娘。

　一日につき一個以上の言葉を覚えていっている感じです。

　彼女的には身近にあるものにはそれぞれに名前があるようで、「～取って」と言うとちゃんと持ってきてくれます。

　また少しづつ文章なんかもしゃべるようになってきて、僕が仕事に行った後は、

　「パパいないね～」

　とはっきりと言うようです。

　そして今日。

　そこで覚えたのかな？僕が中休憩を終えて夜のサービスに行くときに、

　　「オーヴォワー」

　ってフランス語をしゃべっていましたよ。ちなみに「さよならー」とか「またねー」なんて意味のフランス語です。

　子供の成長をこうして間近で見られるのは素晴らしい。

　以前一緒に働いた同僚たちが、子供が出来たことをきっかけに朝だけ働いて夜は家族と一緒に過ごすという考え方、最近はわかるようになってきました。

　以前は、若いころからいくつもの星付きレストランで頑張ってきて、どうして今辞めてしまうのかなぁなんて思っていましたけど。

　この時期の子供の様子は今しか楽しめないのだなぁと。

　明日の我が娘は何を言い出すのかな？

　楽しみです。

　今日はこの辺で。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Be Here To Love Me / Norah Jones

晩酌しながら更新中（その八十三）

　昨日も、そして今日も帰宅が遅くなり、こんな時間に更新中です。晩酌しながらね。

　忙しいのは良いことだけども、何かにつながる忙しさであってほしいなと。まぁ、その辺は置いておいて、飲んでいるのはこちらで。

　AOC BOURGOGNE 2007 / Domaine Feuillat-Juillot

　見たことない作り手。そして、もしこれが最初に飲むブルゴーニュならばきっとブルゴーニュが嫌いになるんじゃないかと思うほどの酸っぱさ。今はだいぶこなれてきた、というか慣れてきましたが、最初は「すっぱ！！」って感じでした。だから安いけれどお勧めしません。６．５ユーロ。

　そういえば、最近またちょっと寒いです。ちょっと前に取ったコートの中の毛皮をまたつけています。

　三寒四温。

　日も伸びてきて、春が近くなってきましたね。

　ということで今夜はこの辺で。

　たぶんまた明日。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Birds / Neil Young

ひな祭り２０１０

　ということでお久しぶりの更新です。

　かなり更新していませんでしたが、一つ理由がありまして・・・


　原因はわかっていないのですが、記事を書きすすめていて、ある程度行数がたまるったところで、変換キーを押すとそれまでの文章が消えてしまったんですよ。

　僕のパソコンの問題なのか、ブログを管理している方のバグなのかはわかりませんが、とにかく書いても書いても消えていくので、まぁ更新意欲はなくなりますね。

　で、昨日。昨日の夜は仕事を半日で休みにしてもらって、CHUFと僕とで娘のためにひな祭りをしました。こんな感じで。

　菱餅に見立てたちらし寿司、オムライスのひな祭り人形仕立て、バーバパパの形をしたケーキ。

　作る過程をときどき見ていた我が娘は、「わぁお～」と言っておりましたが、完成したところあまり反応が薄かったんですね。ちょっと、何だかなーなんて思っておりましたが・・・

　でもね、最後にバーバパパのケーキを出して、食べさせたところ、娘から



　　　　「あーとぉ」（ありがとうの意味）



　と。わざわざ半日休みにした甲斐があったじゃぁありませんか。満足であります。

　遅い昼食も食べたので、夕食は寿司だけとなりましたが、キチンとこちらも飲んでいます。

　我が娘の祝い事にはこのロゼ。決まり事ですからね。

　正直なところ仕事をしていた方が楽だったかなぁという感じですが、気持ち的に違いますね。また来年も何かやりましょう。

　ということで、久しぶりに更新ですが、こんなところで手短に。

　また書いた記事が消えても嫌なので。

　ではたぶんまた明日。

　ごきげんよう。





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Chanson du Jour : All About Lovin' You / Bon Jovi

ちょっとエキサイト

　してしまいました。

　今日の夜のサービスでの事。

　あるお客のオーダーした牛肉のフィレ。火加減はセニャンでとのこと。もちろんセニャンで出しました。同じテーブルのほかの人たちは、コート・ド・ブフとブレスの鶏のココット焼きをオーダーされていました。

　で、フィレだけ返ってきたんです。火が入りすぎだって言われたって、店のメートルドテルが言ってね。

　でもね、帰ってきたお皿を見たら肉の端っこをほんの５ミリほど切ってあるだけ。それでお客は火が入り過ぎていると。

　はっきり言って、そんなところはセニャンにできません。で、真ん中を包丁で切って見せてあげてセニャンでしょと。

　そしたら、彼はじゃちょっとお客に見せに行ってくると言ってまたサルに戻ってしまったんですが、正直ちょっとエキサイトしてしまいました。今はこんな感じで書いてるけどね。

　ちょっときつい口調で彼に行ったのが、調理場に戻ってくる前にメートルドテルとしてやるべき仕事があるんじゃないの？と。きちんと説明して、そんな端っこはセニャンにできない事、肉の中心を切ってもらってきちんと判断してもらうことなどなど。

　要は軽く批判してやったわけです。そうしたら返す言葉がなかったのか、じゃぁお客に見せてくるとなったわけです。

　ちなみに、お客はその肉を見てア・ポアンだと言ってきかなかったそうです。ロシア人の方でしたが、その方が食べたかったのはこちらでいうブルーという火の入れ方で。これでは仕方がないので、もう一度焼きましたが。国よって多少の違いはあるでしょうしね。

　でも、肉の火加減は難しい。人によっても解釈の違いがあったりしますしね。

　今の店では普段あんまり声を荒げたりしないから、結構いい人に見られているようで。メートルドテルのびっくりした顔が印象的な今夜のサービスでした。

　ということで今夜はこの辺で。

　また明日あたりに。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Miss Judy's Farm / The Faces

晩酌しながら更新中（その八十二）

　こんばんわ。

　ということでいつもの土曜日のように晩酌しながら更新中です。

　が・・・、

　今週は今日で終わりではなく、明日の夜も仕事です。

　ヴァレンタイン・デイのムニュをやるので特別に仕事です。

　明日の夜に店を開けるか開けないかは実はかなり前からひと悶着あったのですが、結局開けることに。

　だからちょっと釈然としない土曜の夜ですね。

　飲んでいるのはこちら。

　AOC CHOREY- LES-BEAUNE 2006 / DOMAINE MACHARD DE GRAMONT

　以前にも同じ畑の者の年号違いを飲んだと思います。これはちょっと早かったかな。ここのは早く飲んでもその素敵さがわかりません。もうちょっと我慢しないといけませんでした。１５€。見つけたら買っておいて、忘れましょう。

　個人的にヴァレンタインは商業的に作られたものというのもありあまり乗り気ではありませんが、レストラン業ということを考えた時、ありがたいイベントなのかなとも思います。

　ちなみに僕が働いている店のサービスの人たちのお給料はパーセンテージ制です。売り上げがあればお給料も上がるということで、一部の人たちで店を開けることが決まったんですね。僕たち料理人は固定給なので、あまり恩恵はないんだけど何かあるのかな？

　楽しみにしておきましょう。

　それではこのへんで。

　また明日、ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Hammer to fall / Queen

言葉

　今週に入ってからパリは寒いです。今日は断続的に雪が降り続けていたし、明日も雪みたいだし。

　まだまだコートの中の毛皮は外せそうにありません。

　ところで、最近の我が娘はいろいろな言葉をぽつぽつとしゃべり始めました。

　まだまだキチンと発音しきれないんだけど、窓から降っている雪を見て「ゅき」（ゆはほとんど言えていない）と言って喜んでいました。

　他にも僕の時計やコートの中に入っているものをもって、「パパ、ん」（パパのの意味）と言っています。書き出したらきりがないし、時期が来れば当たり前の事だけど、すごいなぁと思うのです。

　そのうちもう少ししゃべるようになったら、いろいろ聞いてみようかなぁ。おなかの中にいた時の事とかね。

　それにしてももうすぐ１７カ月だけど、しっかり一丁前の人間なのだなぁと思う今日この頃です。

　明日は何をしゃべりだすのか、楽しみです。

　それでは今夜はこの辺で。

　また明日、ごきげんよう。

（白米好きの我が娘。しゃもじからダイレクトです）

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Chanson du Jour : maman / christophe maé

うっかり・・・

　昨日の夜はうっかり３人でうたた寝してしまいました。

　娘を寝かせようと僕とCHUFとでサンドウィッチにして寝かしていたら、そのまま朝の４時くらいまで寝てしまいました。

　そんなもんで、今中休みで帰ってきたので更新です。

　昨日は前回書いた通りに最後のソルドめぐりに。ほとんど終わっていましたが、残り物には福があるということで、いくつかいいものが見つかり、今回のソルドは終了です。

　そして帰宅後は昨日の残りの赤ワイン煮を。

　そしてうたた寝。

　これから３人で遅めの昼食を食べようかというところです。

　ということでこのへんで。

　また今夜あたりにでも。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Free bird / Lynyrd Skynyrd

久しぶりの休日更新

　です。

　２週連続くらいでサボったような気がします。また今週から再開していきましょう。

　ここ最近寒さがかなり和らいだパリでしたが、今日はちょっと肌寒い。というのも、コートの中の毛皮を取ってしまったのも原因かもしれませんが、また寒の戻りがありそうな予感です。

　前回の記事にも書いたんですが、最近の娘は夜寝るようになってくれたおかげで朝も早起きなんですが、休日の朝は僕は遅起きなんです。でも、おかげさまで休日にいつまでもダラダラと寝ていることが出来なくなってしまいました。ちょっと残念。

　ということでひゃ起きしたので、市場に買い出しに行気、午後にはオペラ界隈に日本食材の買い出しに行ってきました。その後、ちょっとあたりを散歩して、帰宅いたしました。

　今夜の夕食はかねてからCHUFからリクエストがあった、牛肉の赤ワイン煮。いわゆるブフ・ブルギニョンというやつですね。もちろんブルゴーニュワインで作るなんて暴挙はしませんでしたが、赤ワインをたっぷり使ってリッチに仕上げました。使った部位はほほ肉です。

　こちらフランスではなかなかこういう赤ワイン煮を食べることができません。多くのカフェに行けばカルトには載っていますが、頼むと茶色い液体の中に煮込んだお肉が入っているだけで味も減ったくれもないようなものばかり。ワインの味なんてしませんからね。

　そんなに難しい料理ではないですが、時間がかかりますね。時間を食べる料理と言ったところでしょうか。でもこういう時間がかかる料理って火の止め時も結構難しいから奥が深いですね。作ると勉強になる事がいっぱいある料理でもあります。

　そんな時間のかかった料理にはちょっと時間がたったワインを。

　AOC BOURGOGNE 2005 / DOMAINE JEAN GRIVOT

　２００５年なんてついこの間のように思えますが、実はもう５年前ですか。とても素敵なワインです。香りをかいだ時からただのブル赤だとは思えません。そしてお値段も素敵な１９．６€。ちょっとただのブル赤に払う値段ではないですが、それなりの対価が得られるかと思います。見つけたらお試しを。

　明日はソルド終了前の最後にちょっと買い物に行ってみようかと。残りものに福があるといいですな。

　ということで、今日はこの辺で。

　また明日、ごきげんよう。

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Chanson du Jour : Bells Of Freedom / Bon Jovi

晩酌しながら更新中（その八十一）

　またまただいぶ御無沙汰してしまいました。

　基本的には日記ブログですから思った事より起こったことを中心に書いています。

　でも、基本的に日常なんてそんなに変わったことが起こるものでもありません。日々を穏便に暮らしたいと思えば、わざわざ問題を探すようなことをすることも少なくなりますし。

　知らせがないのは元気な証拠というやつでしょうかね。

　でも、ほんとに最近は穏やかなので、あまり書くことがないと言った方がいいかもという感じです。

　それにプラス、最近の我が子は夜にきっちり寝てくれます。夜仕事から帰ってくると寝ています。ちょっとさびしいですが、わが子の健康のためにはしょうがないですね。

　そのおかげでしょうか、仕事から帰って、シャワーを浴びて、ゆっくりCHUFと話が出来る時間が出来ました。話と言ってもたわいのない話。その日に起こった面白かった事、思ったことなどなど。だからわざわざブログに書く必要がないような感じになっているのかもしれません。

　それと、最近始めたことに料理のアイデアをノートに書き留めておくようにしたことです。今までは時々はやっていましたが、あえてやっていませんでした。

　時間がないとかいろいろありましたが、そろそろやっておいた方がいいかなぁと。なんとなく僕の頭の中でいろいろなものがつながり始めた今、帰宅後にチョロットメモをしています。

　さらっと行く日もあれば、時間がかかる時もある。最近の結構楽しい時間のひとつですね。

　とこんな感じでいろいろ帰宅後にしていたので更新をさぼっていました。本人はいたって元気でやっておりますし、今夜も晩酌中です。こちらを。

　AOC ALSACE "PINOT NOIR" 2008 / DOMAINE KUMPF et MEYER

　アルザスのピノです。アルザスには素敵な白ワインがいっぱいあります。が、赤はピノで作られていますが、グラン・クリュがありません。フランスのAOC法を信じるならば、それまでの赤しかできないということでしょう。個人的にもたまに変わり種がほしい時に買ってみますが、あまりおいしいものがないのは事実なような気がしますし、美味しくても、結構素敵な値段がしますからね。こちらでも８€。これに８€出す価値がどうのこうのより、同じ値段で素敵なブル赤が買える現実がここにはあります。とても軽いワインです。

　もちろん明日の夜もサービスがあります。

　ですので今夜はこの辺で。

　明日も更新できるといいなぁと（笑）。

　良い週末を。

　ごきげんよう。


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Chanson du Jour : Si je reste (un peu) / Elodie Frégé