春はすぐそこ

　ちょっと前から、ちらほらと白アスパラガスを見かけるようになりました。

　もちろんお店でも使い始めています。もう少しすると普通の緑のアスパラガスも出始めてきます。

　白も緑もどっちも好きだけど、白いほうにある独特のえぐみが、春の訪れを感じさせてくれます。

　最近また少し寒い日が続いてるけど、春はすぐそこまで来ているはずです。

　白アスパラガスをおいしく食べるには、単純にゆでてもよし、皮をむいて千切りにして、サラダみたいに生でもいけます。後は、さっといためてもおいしいですね。

　

　いずれ、休みの日にこれを使った料理をやろうと思ってます。お楽しみに。

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Chanson du Jour : Hole Hearted / Extreme