いやぁ～、昨日は全く更新する気が起きませんでした。というか、仕事場を出る時から今日の更新は無しと決めて帰宅した位です。
というのも、凄く疲れたから。 なんで疲れたかというと・・・
昨日の夜９時半頃に一本の電話が調理場に入りました。
３０分後にオーナーが食事をするからとのこと。人数は２５人で、アントレ、プラ、デセールと用意してほしいとのこと。
そこから準備を始めたわけです。大変でしたネ。
しかも最終的に集まった人数は４７人でしたから、なんのこっちゃ分からんという感じで、アラミニュットで魚をさばく始末で。ちなみにプラにはスズキを使いました。
そして食べ始めるのも遅く、すべて終わってレストランを出たのは午前１時をゆうに過ぎていましたからね。更新する気は起きませんでした。
そんな感じで、僕の仕込みはすべてはけてしまい、今日の朝は大量の仕込みをする羽目に。
もうちょっと早めに言ってくれると、助かるんだけどなぁという感じですね。
ということで、今夜は晩酌を。明日の朝は半休ですからね。
飲んでいるのはコチラ。
AOC ALSACE "PINOT NOIR" / Domaine Julien MEYER
アルザスで作られるピノです。まだかなり若いですが、すでになめらかな飲み口、お出汁のようなうまみの感じ方がします。ちょっと酸が緩いけど、美味しくいただけます。１０€しなかったかと。お試しを。
今週はやっぱり変な週ですね。昨日は散々だったし、今日は金曜日なのにあまり忙しくなかったし。
明日の夜に、ドカンと行ってくれることを祈って、晩酌するとしましょう。
それでは皆さん良い週末を。
たぶんまた明日、ごきげんよう。
↓更新がなくてもクリック、よろしくちゃん。
Chanson du Jour : Coming Home / Cinderella
2 commentaires:
こんにちは、お疲れさまでした。
いきなり４７人て…
いきなりbanquet状態ですね…
文字通り変な一週間でしたね。
季節もよくなりモナコも人が増えてきました。
忙しくなるでしょうが、お互い頑張りましょう(^^)
こんにちは、miさん。
そうです、いきなりバンケ状態でした。
アーティストはいつでもきまぐれです。時々こういうことがあるようです。
これからは気をつけて仕込みしておこうと思いました。
パリは昨日からちょっと天気が崩れてきましたが、やっと春、そして夏が来ますね。
忙しいことは良いことです。頑張りましょう。
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