料理の仕方

　こっちに来て色々気づくことがあるけど、一番はやっぱり野菜や果物の味や、水から始まって、粉や牛乳などが日本とは違うということ。っていうことは、料理の仕方も変わってくる。

　細かいことを書き出すときりが無いので、省略するけどたとえば、だし汁。いわゆるフォンとかジュと呼ぶものが日本でとるよりおいしくできる。これは野菜や肉の質にもよるところがあるけど、水が違うかららしい。

　こっちは硬水で、日本は軟水。適当にやってもまずまずのものができてしまう。野菜スープなんかも適当にやっておいしくできてしまう。日本ではかなりきっちりやらないと、しっかりした味が出ないんだよね。

　だからかもしれないけど、こっちのレストランでは結構アプランティの子がフォンを取ってたりする。

　そのほか、色々あるけど、気づいたらまた書きます。

　でも、毎日更新は結構大変だね。そんなに毎日色々起こるわけではないからね。